Kepiting Asam Pedas

[effie]

Daging kepiting tentunya sudah menjadi salah satu favorit kita, kali ini kita coba variasi masakan daging kepiting dari pakar memasak kita, Rudy Choiruddin.

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

• 3 ekor kepiting yang besar-besar
• 4 cm lengkoas, memarkan
• 4 batang daun bawang, dirajang
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 50 gram kenari putih

Cara Mengolah :

1. Rebus kepiting.
2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
9. Sajikan hangat.

 

[Artama_kwok]

hm.... kepiting jarang banget di daerah aku >.< padahal enak banget

 

[RanDom]

kepiting daging terenak menurut sya

 

[chen87]

Daging kepiting tentunya sudah menjadi salah satu favorit kita, kali ini kita coba variasi masakan daging kepiting dari pakar memasak kita, Rudy Choiruddin.

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

• 3 ekor kepiting yang besar-besar
• 4 cm lengkoas, memarkan
• 4 batang daun bawang, dirajang
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 50 gram kenari putih

Cara Mengolah :

1. Rebus kepiting.
2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
9. Sajikan hangat.

gag ngerti mksudna cc

>.<

pdhl pgng cb bikin buat pacar aq

>.<

 

[mimpi]

aq paling suka ama kepiting..wah boleh di coba resep nya..
tapi kenari apaan sih..??

 

[effie]

@chen87
yang bagaimana yang ga ngerti chen ? tanyakan saja barangkali saya bisa jawab /heh

@mimpi
kenari itu sejenis kacang tapi lazimnya buat bikin kue atau masakan, bisa di beli di pasar tradisional atau pasar biasa yang berjualan kacang, mete dan sejenisnya atau bisa juga dibeli di toko bahan kue. semoga membantu

 

[chen87]

itu yg aq bold cc

Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong

tempurung nya d buka??

insangnya bagian mana??

trs yg d potong apanya??

 

[mimpi]

itu yg aq bold cc

Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong

tempurung nya d buka??

insangnya bagian mana??

trs yg d potong apanya??

iya memang harus di buka biar bumbu nya nyerep
setelah tempurung nya di buka pasti keliatan insang nya
yang di potong kepiting nya dong kwakwak

 

[chen87]

^

yg d potong insangnya apa tangan2nya?

cara bersihin insangnya gmn??

 

[~Blitz~]

klo bagian tengah dibuka kan akan terlihat isi kepitingnya Bro ...
nah yg kotor itu yg harus dibuang, bukan dagingnya.
Kaki kepiting juga ada dagingnya lho. /ok
dan makannya itu yg ber'seni' /heh

 

[Vans eiger]

Waduh, kangen banget aku ketika tinggal dikampung dulu. Pasti sering makan Kepiting. Soalnya daerah pulau & harga makanan laut jauh lebih murah. /heh

Kalo sekarang udah jarang makan kepiting. Nanti aja deh kalo ada yang jual aku beli../no1

 

[semutsedeng]

Waah, kepiting ya , enak banget kayaknya tapi sayang ga bisa makan alergi seafood nih

 

[chen87]

klo bagian tengah dibuka kan akan terlihat isi kepitingnya Bro ...
nah yg kotor itu yg harus dibuang, bukan dagingnya.
Kaki kepiting juga ada dagingnya lho. /ok
dan makannya itu yg ber'seni' /heh

thanks for explanation...ntar gwa coba de...

 

[mimpi]

ada yang tau resep buat udang ga...?
post dong yang tau
thanks