Zuccotto, Kue Khas Italia

[yan raditya]

Cake satu ini adalah hidangan dessert asli Italia. Bentuknya cukup unik karena menyerupai kubah dari Florence, Duomo, yang merupakan katedral kota tersebut.

Dessert ini secara tradisional dibuat dalam cetakan berbentuk labu khusus. Zuccotto berarti "labu kecil" dalam bahasa Italia. Tapi bagaimana dengan versi modernnya? Lihat di sini untuk membedakannya.

Bahan:
1 kg sponge cake siap pakai
75 ml brendi
600 g dark cokelat, potong kecil
500 ml krim kental
1/2 sdt esence almond
100 g almond cincang
Cokelat bubuk untuk taburan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk atau loyang setengah lingkaran. Lapisi bagian dalamnya dengan plastic wrap.

2. Potong kue dengan bentuk melintang. Setiap potongan dipotong kembali dalam bentuk diagonal, hingga menjadi dua bagian dan berbentuk segitiga.

3. Susun potongan kue pada dasar mangkuk dan sekelilingnya. Beri olesan brandi pada setiap bagian kue.
4. Lelehkan cokelat dan dinginkan dalam suhu kamar. Campur cokelat dengan krim hingga mengembang.

5. Masukkan essens almond dan kacang almond, aduk rata. Tuang ke dalam bagian tengah cetakan.

6. Simpan dalam lemari es hingga mengeras. Keluarkan dari catakan, beri taburan cokelat bubuk pada bagian atasnya.

7. Sajikan dingin.

Sumber: ivillage.com