Yuk Kenalan Dengan Specialty Coffee Association

Angela · 19 Feb 2021

Kopi specialty bukan lagi hal tabu kalau masuk ke dalam pembahasan tentang industri kopi. Kopi specialty jadi tolak ukur kualitas dari kopi yg akan konsumsi sehari-hari.

Tahukah kamu? Istilah specialty dipakai untuk menyatakan tingkat kualitas suatu tipe kopi!

Specialty coffee merupakan kopi dengan kualitas yg tinggi, baik itu soal rasa mau pun dari segi aromanya. Istilah specialty coffee perdana kali dicetuskan oleh seorang wanita bernama Erna Knutsen pada jurnalnya yg berjudul Tea and Coffee trade journal.

Namun, pernahkah anda mendengar tentang Specialty Coffee Association? Apa itu Specialty Coffee Association & apa pengaruhnya kepada industri kopi?

Yuk kita bahas bersama lewat artikel di bawah ini!

proses pengeringan biji kopi
Photo by Christian Burri on Unsplash

Apa itu Specialty Coffee Association?
Specialty Coffee Association (SCA) adalah asosiasi perdagangan yg dibangun di atas dasar keterbukaan, inklusivitas, & kekuatan pengetahuan bersama. Tujuan SCA adalah membina komunitas kopi global untuk mendukung aktivitas menciptakan kopi jadi aktivitas yg lebih berkelanjutan, adil, & berkembang untuk seluruh rantai nilai.

SCA memiliki keanggotan hampir di seluruh dunia yg mencakup petani kopi hingga barista. Yup! Specialty Coffee Association mencakup setiap elemen rantai dalam industri kopi. Berdasarkan tujuan dasarnya, SCA didedikasikan untuk membangun industri kopi yg adil, berkelanjutan & juga memanfaatkan wawasan & inspirasi dari berbagai komunitas kopi specialty.

SCA memiliki visi untuk menciptakan organisasi yg efektif, otentik & dinamis untuk memberikan suara & substansi pada kemungkinan kopi spesial di seluruh dunia. Sedangkan misinya adalah untuk melibatkan, menginsipirasi & memperluas komunitas kopi specialty secara global yg berkelanjutan melalui leadership in events, education, & research.

biji kopi
Credit: perfectdailygrind.com

Sejarah Specialty Coffee Association!
Specialty Coffee Association didirikan pada 4 tahun lalu tepatnya Januari 2017. Specialty Coffee Association merupakan penyatuan dari dua asosiasi yaitu Specialty Coffee Association of America & Specialty Coffee Association of Europe.

The Specialty Coffee Association of America (SCAA) didirikan pada tahun 1982 oleh sekelompok coffee professional yg mencari forum bersama untuk membahas berbagai masalah & menetapkan standar kualitas untuk perdagangan kopi specialty. Selama 25 tahun, SCAA tumbuh jadi asosiasi perdagangan kopi terbesar di dunia dengan hampir 2.500 anggota perusahaan.

The Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) dibentuk pada pertemuan perwakilan komunitas kopi Eropa yg diadakan di London pada tahun 1998. Pada tahun 2016, SCAE memiliki ratusan anggota perseorangan & perusahaan & mendukung jaringan cabang yg dipimpin oleh sukarelawan yg berkembang pesat di seluruh Eropa.

Apa Saja yg Ada di Specialty Coffee Association?
Well, seperti yg disebutkan sebelumnya, SCA memiliki misi untuk melibatkan, menginsipirasi & memperluas komunitas kopi specialty secara global yg berkelanjutan melalui leadership in events, education, & research. Misi tersebut kemudian dilaksanakan melalui berbagai program & kegiatan dari SCA yg tentunya dengan satu tujuan: membina & mengembangkan komunitas kopi.

Baca selengkapnya di https://blog.lakopi.id/specialty-cof...e-association/

Beli greenbeans kopi langsung dari petani?
https://lakopi.id/beli/

Bergabung jadi kawan petani kopi Lakopi:
http://bit.ly/lakopi-regist

Follow IG Lakopi:
https://www.instagram.com/lakopi.id/

Join Grup WhatsApp Keluh Kesah Kopi: