Angela
IndoForum Pro E
- No. Urut
- 88
- Sejak
- 25 Mar 2006
- Pesan
- 45.487
- Nilai reaksi
- 35
- Poin
- 0
Lobstermerupakan salah satu seafood yg digemari oleh banyak orang, apalagi kalau dipadukan dengan bumbu yg dapat menggugah selera. Namun tahukah Sahabat Migran, kalau rasa sedap yg dihasilkan juga dipengaruhi dari cara mengolah lobster tersebut.
Pilihlah lobster yg segar,lobsteryang segar biasanya akan terus bergerak-gerak. Kalian dapat memilih lobster yg lebih aktif menggerakkan kaki & cakarnya dengan kuat. Ketimbang lobster yg diam saja, alias sudah mati.
Illustrasi (Image: Getty Image)
Walaupunlobsterdapat bertahan hidup selama beberapa hari di luar air, tetapi mereka tetap membutuhkan penanganan yg tepat & benar dengan berada di tempat yg dharap & lembab.
Berikut ini cara mengolah lobster yg baik & tepat untuk menghasilkan rasa yg segar & nikmat. Simak baik-baik ya!
1. Mematikan Lobster
Illustrasi (Image: Getty Image)
Cara mengolah lobster yg terbaik adalah dengan mematikan lobster di rendaman air mendidih setelah dibekukan selama 30-60 menit dalam freezer.
Untuk mencegahnya terlalu matang, kalian dapat membekukan lobster terlebih dahulu sebelum direbus.
Selain itu, menusuk kepalanya juga memang akan membunuhnya, namun cara ini akan menyebabkan lobster berdarah atau yg disebut hemolymph, yg akhirnya darah akan mengalir ke air rebusan hingga menghilangkan rasa gurih dari dagingnya.
2. Merebus Lobster
Illustrasi (Image: Getty Image)
Mengolah lobster dengan direbus adalah cara tradisional yg paling praktis & mudah untuk memasak lobster segar.
Kalian dapat mendidihkan air yg sudah diberi 1/4 cangkir garam per 1 liter. Masukkan lobster yg beku terlebih dahulu, tutup panci & tunggu hingga air kembali mendidih.
Selanjutnya, turunkan ke api kecil & masak selama 15-20 menit. Jika kalian mengharapkan rasa yg lebih gurih, rebus dengan air kaldu.
3. Mengukus Lobster
Illustrasi (Image: Getty Image)
Mengukus juga merupakan cara praktis lain yg dapat kalian terapkan untuk memasak lobster.
Cara ini cocok bagi kalian yg tidak menyukai rasa tambahan saat lobster matang.
Mengukuslobsterdilakukan di dalam keranjang pengukus yg tertutup selama 18 hingga 20 menit.
Sebelumnya pastikan kalian benar-benar menyiapkan air yg cukup & memberikan jarak antara lobster dengan air.
4. Memanggang Lobster
Illustrasi (Image: Getty Image)
Memanggang atau membakar lobster juga tak kalah nikmat. Sebelumnya kalian dapat membelahnya di bagian tengah mengpakai pisau tajam supaya terbakar menyeluruh.
Selain itu, kalian juga dapat mengerjakannya dengan merebusnya terlebih dahulu selama kurang lebih 5 hingga 6 menit. Baru kemudian lobster dibelah & dipanggang supaya lebih empuk.
Demikianlah cara mengolah lobster yg benar & tepat sebelum dimasak dengan aneka olahan lainnya. Semoga bermanfaat ya Sahabat Migran!
Sumber : rumah migran
Hari ini 16:09
Pilihlah lobster yg segar,lobsteryang segar biasanya akan terus bergerak-gerak. Kalian dapat memilih lobster yg lebih aktif menggerakkan kaki & cakarnya dengan kuat. Ketimbang lobster yg diam saja, alias sudah mati.
Walaupunlobsterdapat bertahan hidup selama beberapa hari di luar air, tetapi mereka tetap membutuhkan penanganan yg tepat & benar dengan berada di tempat yg dharap & lembab.
Berikut ini cara mengolah lobster yg baik & tepat untuk menghasilkan rasa yg segar & nikmat. Simak baik-baik ya!
1. Mematikan Lobster
Cara mengolah lobster yg terbaik adalah dengan mematikan lobster di rendaman air mendidih setelah dibekukan selama 30-60 menit dalam freezer.
Untuk mencegahnya terlalu matang, kalian dapat membekukan lobster terlebih dahulu sebelum direbus.
Selain itu, menusuk kepalanya juga memang akan membunuhnya, namun cara ini akan menyebabkan lobster berdarah atau yg disebut hemolymph, yg akhirnya darah akan mengalir ke air rebusan hingga menghilangkan rasa gurih dari dagingnya.
2. Merebus Lobster
Mengolah lobster dengan direbus adalah cara tradisional yg paling praktis & mudah untuk memasak lobster segar.
Kalian dapat mendidihkan air yg sudah diberi 1/4 cangkir garam per 1 liter. Masukkan lobster yg beku terlebih dahulu, tutup panci & tunggu hingga air kembali mendidih.
Selanjutnya, turunkan ke api kecil & masak selama 15-20 menit. Jika kalian mengharapkan rasa yg lebih gurih, rebus dengan air kaldu.
3. Mengukus Lobster
Mengukus juga merupakan cara praktis lain yg dapat kalian terapkan untuk memasak lobster.
Cara ini cocok bagi kalian yg tidak menyukai rasa tambahan saat lobster matang.
Mengukuslobsterdilakukan di dalam keranjang pengukus yg tertutup selama 18 hingga 20 menit.
Sebelumnya pastikan kalian benar-benar menyiapkan air yg cukup & memberikan jarak antara lobster dengan air.
4. Memanggang Lobster
Memanggang atau membakar lobster juga tak kalah nikmat. Sebelumnya kalian dapat membelahnya di bagian tengah mengpakai pisau tajam supaya terbakar menyeluruh.
Selain itu, kalian juga dapat mengerjakannya dengan merebusnya terlebih dahulu selama kurang lebih 5 hingga 6 menit. Baru kemudian lobster dibelah & dipanggang supaya lebih empuk.
Demikianlah cara mengolah lobster yg benar & tepat sebelum dimasak dengan aneka olahan lainnya. Semoga bermanfaat ya Sahabat Migran!
Sumber : rumah migran
Hari ini 16:09