Yang Perlu Diketahui tentang Sambal

[nurma]

Orang Indonesia memang tak bisa lepas dari sambal. Tak sempat mengulek sambal sendiri di rumah, tinggal beli sambal botolan di supermarket. Dari sambal bawang, sambal tomat, sambal terasi, sambal kecap, sambal bajak, sambal abon, sambal ikan, hingga saus sambal. Semua tersedia sesuai dengan jenis makanan yang akan Anda nikmati. "Mewah", bukan?

Alasan mengapa orang lebih suka membeli sambal siap saji, selain karena praktis, juga karena tak semua orang pintar "nyambel". Artinya, bisa membuat sambal yang sedap dan pedasnya pas. Nah, kalau Anda ingin mencoba ngulek sendiri sambal Anda, perhatikan tip berikut:

1. Saat akan membuat sambal, pilihlah cabai yang segar. Jangan sampai ada salah satu yang busuk.
2. Simpan sisa cabai dengan cara yang benar. Buang tangkainya, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan hingga kering, baru masukkan ke kantung plastik yang sudah dilubangi. Atau gunakan wadah kedap udara. Simpanlah di lemari pendingin.
3. Jika ingin sambal mentah, buatlah ketika akan dimakan. Sesuaikan banyaknya sambal dengan kebutuhan sekali makan, karena sisanya kurang lezat jika sudah dibiarkan lama. Jangan lupa untuk mencuci cabai dan bumbu-bumbu lainnya sebelum diulek. Gunakan air matang dan cuci sampai bersih.
4. Sambal matang lebih awet atau tahan lama dibanding sambal mentah. Apabila dimasak hingga matang dan harum, sambal matang dapat bertahan selama dua hari.​

Sumber: Majalah Sekar

 

[Bledeg]

ane demen banget makan sambel.
btw kalo sambel yang diolah manual dengan tangan dibandingin ama yg diblender beda banget loh rasanya.
pedasnya agak beda CMIIW

 

[dhire]

ane demen banget makan sambel.
btw kalo sambel yang diolah manual dengan tangan dibandingin ama yg diblender beda banget loh rasanya.
pedasnya agak beda CMIIW

emng bedanya gmna...?

 

[avmansion]

yang diblender rasanya kurang nendang ya.. kalo ngulek pake tangan mungkin ada tambahan "penyedap" dari keringat kita :d

 

[widiaherbal]

mntaaaaaaaaaaaaappp

 

[drherbal]

nice info nih,,,,,,,, sambal pedes" mantap !

 

[nilaZeta]

entah mengapa klow saya makan pedas kok kepalaku terasa gatal ngga nyaman, pdhl suka pedas

 

[tamandewi]

emang lain klo diulek ama diblender, mungkin karena klo diulek dapat tekanan kali ya....

 

[TokoCaLLa]

ane demen banget makan sambel.
btw kalo sambel yang diolah manual dengan tangan dibandingin ama yg diblender beda banget loh rasanya.
pedasnya agak beda CMIIW

bukan beda pedesnya bos,,, tapi soal rasa,,,, klo diulek itu lebih makyos

 

[TokoCaLLa]

klo saya gak bisa makan klo ga da sambel sama kerupuk,,,, uda tradisi dikeluarga hehehhe

 

[sugenta90]

sambel temannya ayam lalapan, aduh jadi ngiler..hehe

 

[fuadherbal]

minta resepnya donky tuh sambal merah yang gambar di atas....yang tau post ya...

 

[HkToyShop]

hahahahh siapa si yang gak suka pedes ya gak /

 

[ChumbRO]

nice info nih,cocok sbg pelengkap buat buka puasa

 

[runningpanda]

wah..tipsnya oke banget nih..
tapi bagaimana pun, apa aja yang kita makan pasti enak kalo pakai cabai hehe..

 

[kukuruyux]

jadi laper lihat gambarnya, kita sekeluarga sehari2 makannya sambel, soalnya murah meriah