Unik Banget! Daging Ikan Ini Berwarna Biru

[Angela]

Yukk Simakk...​

Hallo agan semua kali ini gue bakalan bahas mengenai salah satu ikan yg unik banget. Kalau biasanya daging ikan berwarna merah atau putih lain halnyadenga ikan yg satu ini. Menjadi kan terganas didunia ikan ini memiliki keunikan berupa dagingnya yg berwarna biru. Kalau penasaran kenapa dapat berwarna biru langsung saja kita bahas.

Meskipun biasanya daging ikan berwarna putih. Tapi lain halnya dengan ikan yg satu ini, lingcod, spesies yg tinggal di bawah Pantai Barat, terkadang memiliki warna biru seperti alien. Penyebab warna pirus langka ini disebabkan oleh pigmen empedu yg disebut biliverdin, yg bertanggung jawab untuk mengubah serum darah ikan ini jadi warna yg aneh, tetapi bagaimana pigmen ini masuk ke jaringan & daging ikan, atau mengapa cuma beberapa lingcod mengubah warna yg mencolok ini, masih menciptakan para pakar biologi bingung. Biliverdin juga pigmen yg bertanggung jawab atas warna kehijauan yg terkadang terlihat pada memar.

Meskipun ikan ini terlihat seperti direndam dalam nampan pewarna makanan No. 2 Biru, ikan langka yg tampak seperti smurf ini memiliki rasa yg sama dengan saudara mereka yg berkulit putih.Dan saat memasak, warna biru lenyap seluruhnya.Lingcod anggota keluarga penghijauan bukan satu-satunya spesies Pantai Barat yg muncul dengan daging berwarna biru kehijauan.Sepupunya, bebatuan hijau & rumput laut hijau, terkadang berwarna turquoise.

Lingcodbersembunyi diantara terumbu karang dari Baja California hingga Teluk Alaska, & mereka adalah salah satu predator paling menakutkan di pantai, pemburu penyergap yg sabar & sembarangan yg meledak dari tempat berlindung mereka untuk menangkap mangsa malang apa pun yg berenang melewatinya. Baik ling sejati maupun cod sejati, lingcod tidak termasuk dalam keluarga yg disebutikan hijau, meskipun sebenarnya Ophiodon elongatus adalah evolusi eksentrik.Seperti yg dikemukakan dalam bahasa Latin, lingcod memiliki tubuh yg panjang & halus dengan bintik-bintik macan tutul cokelat yg menyamarkan mereka di dasar laut, di mana mereka mengpakai sirip dada seperti sayap untuk menopang diri saat menunggu.

Lingcod mungkin tidak cantik secara konvensional, tetapi bagi para nelayan komersial & rekreasi Pantai Barat, hampir tidak ada pemandangan yg lebih indah daripada kepala ember dewasa yangmuncul dari Pasifik. Lingcod dewasa biasanya memiliki berat hingga 30 pon, dan60 ponkadang-kadang muncul di jaring & di tali. Daging Lingcod sering kali memiliki warna kebiruan atau kehijauan, tetapi warna aneh itu menghilang saat digoreng atau dipanggang, meninggalkanfillet putih tebalyang berada di antara makanan lezat yg paling kurang dihargai di Northwest.

Lingcod dulunya merupakan makanan pokok orang Indian Amerika pesisir, lingcod jadi target perikanan komersial pada tahun 1870-an. Sepasang bahtera layar menyeret jaring paranzella yg menyerupai pukat-hela (trawl) udang di sepanjang dasar laut California untuk ikan pipih, rockfish, lingcod, & penghuni dasar laut lainnya, makanan untuk pasar ikan yg bermunculan di sekitar negara bagian yg berkembang pesat. Meskipun beberapa nelayan pancing & pancing memburu lingcod pada awal zaman ke-20, ikan tersebut relatif kebal kepada penangkapan berlebihan, karena kapal pukat tidak dapat menarik jala melalui habitat lingcod tanpa digantung di bebatuan. Itu berubah pada tahun 1960-an, ketika para nelayan melengkapi jala mereka dengan ban yg memantulkan pukat-hela (trawl) udang di atas terumbu, membuka usaha perikanan untukkapal pukat yg sangat efisien.

Nah itulah alasannya kenapa daging ikan ini berwarna biru. Walaupun berwarna biru ada juga ikan lingcod yg berwarna putih seperti pada umumnya. Gimana menurut agan semua ada yg pengen sushi biru?. Sekian thread kali ini semoga bermanfaat & menghibur agan semua.

Sumber referensi : Pribadi & Disini, Disini

Sumber gambar : Google Image

Terimakasih udah pada baca​

Hari ini 08:00