Durian merupakan salah satu buah khas Indonesia yang memiliki rasa manis, tekstur yang lembut dan creamy dengan wangi yang juga khas. Buah berduri ini biasanya dibuat menjadi campuran dalam sambal atau dibuat menjadi pancake yang mudah ditemui juga. Nah, gimana kalau durian dijadikan sebagai pudding ya? Cobain bikin pudding durian pakai resep berikut, yuk!
Bahan Utama
• 300 gram daging durian
• 100 gram keju parut
• 900 ml Ultra Milk Full Cream
• 150 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 kuning telur
• ½ sdt vanili bubuk
• 2 bungkus agar-agar tanpa warna
• Pewarna makanan kuning, secukupnya
Cara Membuat
1. Blender durian hingga halus. Jika terlalu lengket, Anda bisa menambahkan sedikit air. Proses hingga hancur dan lembut. Sisihkan
2. Hangatkan Ultra Milk Full Cream, kemudian masukkan garam, agar-agar dan gula. Aduk terus adonan hingga panas (meletup-letup).
3. Masukkan kuning telur, kemudian aduk-aduk kembali adonan secara perlahan.
4. Teteskan 2-3 tetes pewarna kuning, masukkan vanili bubuk, kemudian aduk hingga rata. Lakukan sampai adonan mendidih.
5. Matikan api, kemudian masukkan durian ke dalam adonan yang masih panas tadi. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan.
6. Masukkan keju parut di atasnya, dan biarkan hingga dingin dan padat. Agar lebih segar, masukkan puding ke dalam lemari es, dan sajikan saat siang atau sore hari.
sumber