Arief
IndoForum Beginner A
- No. Urut
- 511
- Sejak
- 13 Apr 2006
- Pesan
- 1.320
- Nilai reaksi
- 19
- Poin
- 38
Tekstur biji delima yang renyah kenyal, membuat sajian khas Thailand ini sangat menyegarkan dan menggugah selera.
Bahan:
500 gr bangkuang potong dadu
200 gr gula pasir
250 ml air
1 kg tepung sagu
pewarna merah dan hijau, masing-masing tambah air 1 ltr.
2 lt. air untuk merebus.
2 lt. air es, untuk merendam
Sirup gula, rebus bersama:
600 gr gula pasir
500 ml air
2 lbr daun pandan
Bahan santan, dimasak:
1 lt santan
2 lbr daun pandan
Cara membuatnya:
Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bangkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap.
Angkat, tiriskan, lalu rendam dalam air yg sudah dicampur pewarna. Diamkan 30 menit hingga warna meresap.
Angkat, tiriskan, taburi tepung sagu hingga rata, lalu ayak.
Didihkan 2 liter Air, masukkan bangkuang yg sudah berlumur tepung sagu, biarkan hingga mengapung. Angkat, langsung masukkan kedalam air es.
Sirup : masak semua bahan hingga gula larut. Sisihkan.
Santan : masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Sisihkan.
Penyajian :
Tuang dalam mangkok atau gelas saji : biji delima, santan dan sirup gula. Beri es batu.