SAMOSA PANGGANG DENGAN SALAD TOMAT

[Angela]

Ini adalah resep Samosa Panggang hasil dari modifikasi saya.Samosa versi ini cukup banyak disukai dikarenakan cara memasaknya yg tidak digoreng tetapi di panggang.Juga cara menikmatinya yg di kombinasikan dgn Salad Tomat yg segar menciptakan makanan ini tidak terasa terlalu berat..Hidangan ini biasanya dijadikan sebagai cemilan disini & makanan pembuka kalau di luar negeri.
Saya harap membagikan resep ini karena saya berpikir mungkin resep ini dapat lebih berguna & bermanfaat di sini.
Silahkan teman2 yg harap mencobanya ya.

RESEP SAMOSA PANGGANG

BAHAN ISI:
500 gram daging sapi giling
300 gr kentang kupas,potong2 bentuk dadu,goreng setengah matang/hingga empuk,sisihkan
500 gr wortel kupas,potong2 bentuk dadu,goreng setengah matang/hingga empuk,sisihkan
1 buah bawang bombay kupas,cincang kasar
5 siung bawang putih,cincang halus
2 sdm bumbu kare bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
3 batang daun ketumbar segar,iris halus

20 lembar puff pastry ukuran 10cmx10cm
2 butir telur untuk olesan

CARA MEMBUATNYA:

Siapkan wajan teflon,tumis bawang putih & bawang bombay dgn sedikit minyak hingga layu & harum.Masukkan daging giling, merica bubuk,kare bubuk,gula,kaldu sapi bubuk.Aduk hingga rata hingga daging berubah warna & airnya mengering.
Masukkan kentang & wortel,aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata.Koreksi rasanya.
Jika dirasa sudah cukup matikan apinya.Masukkan irisan daun ketumbar,aduk2 kembali hingga rata.Angkat & dharapkan.
Setelah dharap,ambil selembar kulit puff,isi dgn adonan isi hingga penuh.Olesi pinggiran kulit puff dgn mengpakai putih telur hingga rata,tipis-tipis saja,lipat berbentuk segitiga,rapatkan,lalu tekan2 pinggirnya mengpakai garpu supaya benar2 rapat ( seperti menciptakan pinggiran pastel )
Ulangi hingga adonan habis.
Letakkan samosa di atas loyang yg sudah dialasi kertas roti.
Olesi bagian atas samosa dgn kuning telur hingga rata.
Panaskan terlebih dulu oven dgn suhu 180 C selama 5 menit.
Masukkan & panggang Samosa hingga matang & kuning kecoklatan.

Hidangkan samosa bersama salad tomat & saus sambal botolan yg rasa pedas manis kalau suka.

NOTE:
Utuk resep SALAD TOMAT nya ada di thread saya yg lainnya ya.Silahksn mengunjunginya kalau berkenan.
Lain kali saya akan membagikan resep samosa untuk yg versi gorengnya.

Selamat mencoba ya.Terima kasih




Hari ini 07:02