Saat Perayaan Cap Go Meh Makan Apa ?

[Angela]

Apa Itu Cap Go Meh?

Istilah Cap Go Meh berasal dari dialek Hokkien.

Cap berarti sepuluh.

Go berarti lima.

Meh berarti malam.

Cap Go Meh (Hanzi: , Pinyin: Shw mng) berarti malam kelima belas.

Istilah Cap Go Meh biasa dipakai oleh masyarakat Tionghoa di Indonesia & Malaysia.

Di Tiongkok, diketahui dengan festival lampion (Hanzi: ; Pinyin: Yunxio ji).

1. Lontong Cap Go Meh

Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa.
Kuliner ini sering jadi hidangan wajib di Indonesia saat seremoni Cap Go Meh.
Lontong memiliki arti tersendiri bagi etnis Tionghoa di Indonesia & dianggap spesial & pembawa keberuntungan.

Bentuk lontong yg panjang dianggap melambangkan panjang umur, telur melambangkan keberuntungan, & santan yg dibumbui kuah kunyit berwarna keemasan melambangkan emas & keberuntungan.

Tak ayal kalau Lontong dipilih jadi masakan khas Cap Go Meh supaya tahun baru dipenuhi dengan keberuntungan.

Lontong Cap Go Meh sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa.

Isiannya pun mirip yaitu lontong yg disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, bubuk koya, abon sapi, sambal, serta tidak lupa kerupuk.

Bagi mereka yg tidak menyantap makanan hewani, kini ada Lontong Cap Go MEh Vegan.

Sebelum akhirnya jadi masakan khas Cap Go Meh di Indonesia, sebenarnya lontong merupakan hidangan pengganti tangyuan atau wedang ronde, bola-bola ketan masakan khas Ca Go Meh atau Festival Lampion di Tiongkok.


2. Wedang Ronde (Tang yuan)

Wedang ronde tak cuma hadir saat seremoni Imlek atau Cap Go Meh saja, pasalnya makanan ini sering wajib dihidangkan saat seremoni yg berkaitan dengan budaya Tionghoa.

Bagi masyarakat Tionghoa, wedang ronde merupakan makanan para dewa.

Wedang ronde memiki tiga unsur warna yakni, hijau yg melambangkan sebuah harapan, merah membawa keberuntungan, & putih jadi lambang kesejahteraan & persatuan.

Tangyuan atau wedang ronde merupakan bola-bola ketan yg kenyal & padat.
(tng yun) terdengar mirip dengan mengatakan tun yun yg memiliki arti reuni.

Arti mengatakan & bentuk tng yun itu sendiri memberikan arti reuni, keharmonisan, & kebersamaan keluarga.

Ingat, saat menyajikan wedang ronde ke anggota keluarga, jangan menuangkan empat buah saja ke dalam mangkok karena angka tersebut dianggap membawa sial & kematian.

3. Kue Keranjang (Nian gao)

Kue keranjang, (nin go), terdengar seperti mengatakan bahasa Tionghoa lainnya yg memiliki arti tahun yg lebih tinggi.

Orang Tiongkok memiliki pemikiran bahwa semakin tinggi posisimu, semakin sukses bisnis atau sekolah & kelangsungan hidupmu.

Maka dari itu, kue keranjang yg memiliki tekstur seperti dodol ini adalah sajian has yg wajib disajikan pada seremoni Cap Go Meh.

Kue yg sudah ada sejak 3000 tahun silam ini, bertekstur kenyal & manis, terbuat dari tepung ketan & gula merah.

Bahkan, sejak 1500 tahun yg lalu, nin go merupakan makanan persembahan untuk para dewa.

Kue ini dipakai sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tepatnya tujuh hari menjelang Tahun Baru Imlek, & puncaknya pada seremoni Cap Go Meh.

Karena sudah ada sejak menjelang seremoni Imlek, umumnya kue keranjang sudah jadi keras.

Agar lebih nikmat, pada saat seremoni Cap Go Meh, kue keranjang ini diolah dengan dua cara.

Pertama, adalah digoreng.

Kue keranjang dipotong-potong, lalu dibalut adonan tepung, kemudian digoreng.

Kue keranjang goreng ini, terasa empuk & manis.

Cara kedua, yakni dikukus.

Kue keranjang dipotong-potong, lalu dikukus hingga lunak.

Kemudian disajikan dengan taburan kelapa, wijen, ataupun keju.

4. Buah jeruk (Ju zi & Cheng zi)

Dalam tradisi Tiongkok, buah jeruk melambangkan tiga hal yg diharapkan semua orang.

Selain warna kuning terang yg melambangkan kemakmuran, jeruk atau (chng) terdengar seperti (chng) yg memiliki arti sukses.

Kata lain untuk buah jeruk adalah (j zi), yg juga terdengar seperti (j) yaitu keberuntungan.

Gabungan tiga hal tersebut yakni kemakmuran, kesuksesan, & keberuntungan, menjadikan buah inii termasuk dalam makanan wajib ada pada saat seremoni Cap Go Meh.

Selain itu, terdapat tradisi lempar jeruk yg dilakukan masyarakat Tiongkok Selatan sejak zaman ke-19.

Tradisi tersebut dilakukan oleh perempuan lajang dengan asa mendapatkan pria yg tepat ketika mengambil jeruk mereka.

5. Onde onde (Jian dui)

Makanan yg identik dengan seremoni Cap Go Meh berikutnya adalah kue onde-onde.

Sajian ini berbentuk bulat dengan taburan wijen serta memiliki permukaan yg berwarna kekuningan.

Warna ini didapat setelah digoreng & menciptakan onde-onde dianggap sebagai pembawa keberuntungan oleh masyarakat Tionghoa.

6. Telur teh (Cha dan)

Meski bentuknya hampir mirip, telur teh ini beda dengan elur pindang.

Telur teh, sajian wajib saat seremoni Cap Go Meh ini diolah dengan direbus.
Telur dengan dengan kecap asin & teh.

Rasa dari sajian yg satu ini memiliki keunikan tersendiri, dengan rasanya yg manis & gurih.

Menurut masyarakat Tionghoa, telur teh ini dipercaya sebagai simbol kesuburan & juga kesejahteraan di tahun yg baru.

Memiliki tekstur kenyal & gurih menjadikan makanan ini sebagai kudapan dengan minuman teh khas Tionghoa saat seremoni Cap Go Meh.

Nah, itu tadi deretan masakan khas saat seremoni Cap Go Meh.

Mengingat sekarang kita masih berada di tengah pandemi, seremoni kali ini harus tetap menerapkan protokol kesehatan di mana pun anda berada, ya!


Sumber: https://www.griyakuliner.com/saat-pe...meh-makan-apa/ Hari ini 04:50