Rolade Ikan Tenggiri

[yan raditya]

MEMBUAT rolade, tak hanya sebatas memakai kentang tapi Anda bisa memakai ikan tenggiri. Padukan dengan wortel, daun bawang. Biar lebih enak, kasih minyak wijen.

Bahan isi:
250 gr ikan tenggiri, haluskan
1 butir putih telur, kocok
50 ml air es
25 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt minyak wijen
1 1/2 sdm tepung kanji, ayak

Cara membuat:
1. Masukkan ikan tenggiri, putih telur, air es, potongan wortel, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, dan tepung kanji ke dalam wadah. Aduk rata.

2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Sisihkan

Bahan kulit:
3 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan telur, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk, kocok hingga merata

2. ambil sedikit adonan telur, buat dadar tipis dengan wajan datar berdiameter 22 cm. Masak hingga matang. Angkat

Penyelesaian:
1. Siapkan 1 lembar dadar telur. Taruh satu bagian adonan ikan di atasnya dan ratakan

2. Gulung adonan perlahan hingga padat, lalu bungkus dengan alumunium foil

3. Kukus rolade selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

4. Potong rolade berukruan 2 1/2 cm. Goreng hingga matang dan sajikan​