effie
IndoForum Staff Personnel
- No. Urut
- 601
- Sejak
- 17 Apr 2006
- Pesan
- 8.576
- Nilai reaksi
- 353
- Poin
- 83
Bahan-Bahan
- 2 kg - daging sapi
Bumbu - yang dihaluskan :
- 15 siung - bawang merah
- 10 siung - bawang putih
- 3 iris - kunyit
- 2 ruas - lengkuas, dikeprek
- 2 ruas - jahe, dikeprek
- 1 batang - serai, dikeprek
- 2 sdt - merica bubuk
- 2 sdm - kecap manis
- Gula merah - secukupnya
- Garam - secukupnya
- 2 sdm - minyak goreng
Bahan - sambal :
- 4 siung - bawang merah
- 2 siung - bawang putih
- 4 butir - kemiri
- 10 buah - cabai merah
- 1 iris - kencur
- Garam - secukupnya
Pelengkap - Soto :
- Kerupuk - merah/emping
- 2 ons - taoge pendek, rebus sebentar
- 1 sdm - kedelai hitam, yang sudah digoreng terlebih dahulu
- 3 batang - daun bawang. iris halus
- 2 pack - soun, lembutkan terlebih dahulu
- 5 sdm - bawang goreng
Cara Pembuatan
- Rebus daging sapi hingga empuk, angkat iris kecil-kecil, pisahkan air kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan air kaldu rebusan daging sapi lalu bumbu -bumbu yang lain.
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong kecil2 aduk aduk agar bumbu tercampur rata, diamkan hinga mendidih.
- Sajikan soto daging dengan soun, tauge, kedelai, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng dan beri kerupuk diatasnya. jangan lupa nikmati selagi hangat bersama sambalnya.
