Bersyukurlah, negara kita kaya akan rempah-rempah. Selain memberikan rasa yang enak di lidah pada masakan, rempah juga memberikan khasiat bagi tubuh.
Memilih masakan yang kaya rempah-rempah bisa menjadi cara untuk menikmati hobi jajan makanan tanpa khawatir sakit lho.
Beberapa jenis rempah-rempah dan bumbu masak yang ditemui di dapur Anda, ternyata menjadi 'tameng' paling ampuh. Apa saja sih? Simak!
Cabai. Penelitian menunjukkan bahwa capsaicin yang ditemukan dalam cabai memiliki efek anti-peradangan yang dapat membantu mengurangi pembengkakan dan nyeri rematik.
Studi lain dalam British Journal of Nutrition, juga mengungkapkan capsaicin yang memberikan efek rasa pedas di mulut ini memicu peningkatan produksi adrenalin dan memerintahkan otak untuk membakar sel-sel lemak tubuh.
Kayu Manis. Mampu melindungi dari risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Sebuah penelitian telah menemukan bahwa setengah sendok teh kayu manis dapat menurunkan glukosa darah, kolesterol jahat, trigliserida.
Kayu manis juga membantu mengatasi masalah pencernaan, seperti gangguan pencernaan, gas, kembung, sakit perut dan diare. Penelitian lain mengungkapkan bahwa kayu manis turut membantu meningkatkan fungsi otak.
Bawang Putih. Mengonsumsi bawang putih dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida rata-rata hingga 10 persen. Bahkan, mengonsumsi bawang putih mentah juga membantu meredakan flu.
"Allion dan Allicin, zat kimia yang terkandung di bawang putih bersifat anti-bakteri dan anti-jamur," ungkap Helen Bond, ahli diet.
Yang menarik, bawang putih bisa dijadikan sebagai pelindung dari terjadinya keracunan makanan. Penelitian yang dipublikasikan dalam journal of Antimicrobial Chemotherapy ini menemukan bahwa sulfida dialil ini juga lebih cepat membasmi bakteri pemicu keracunan makanan, seperti Campylobacter ..
lanjut sumberr