Proses pengolahan Teh Hijau

[Angela]

Dalam prosesnya, pengolahan teh hijau terdiri atas beberapa tahap. Apa sajakah itu?

1.Pemetikan
Ini adalah tahap awal dari keseluruhan proses pengolahan teh hijau. Untuk menghasilkan teh hijau terbaik, proses pemetikan dilakukan dengan tangan & dipilih setiap pucuk dua daun muda teratas pada tanaman teh.

2.Pelayuan
Proses selanjutnya adalah pelayuan di mana daun teh hijau diletakkan pada wadah rata & dijemur di tempat yg teduh untuk mengurangi kelembapan. Proses ini dilakukan untuk mengurangi aktivitas enzim pada daun teh & meminimalkan proses oksidasi. Pada proses ini daun teh hijau akan kehilangan hingga seperempat massa daunnya.

3.Pengeringan
Pada proses ini, daun teh akan dikeringkan dengan cara dipanaskan pada wadah yg sudah disiapkan. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kandungan air dalam daun hingga 3% hingga 4%. Proses pengeringan biasanya dilakukan dalam dua tahap. Tahap perdana untuk mengurangi kandungan air & Cumiatkan cairan sel pada permukaan daun. Sedangkan, tahap kedua adalah untuk mengeringkan daun teh hingga pada kadar 3% atau 4%.

4.Sortasi
Proses ini merupakan proses pemilihan yg dilakukan untuk memisahkan, memurnikan & membentuk tipe mutu supaya dapat diterima dengan baik di pasaran

Sumber:

Mari Bicara dengan Sariwangi Teh Celup Manis

Mari Bicara sambil Minum Sariwangi Teh Celup Manis untuk menciptakan kehangatan dalam keluarga

www.tehsariwangi.com

Nah jangan lupa ngeteh gan biar smile

Hari ini 18:41