Pengen Diet Tapi Doyan Ngemil, Cloud Bread (Roti Awan) Dapat Jadi Makanan Andalan

[Angela]

Hai, IFers ...
Sebelumnya ane mau berterima kasih pada Agan Sista sekalian yg masih berkenan singgah di threat ane.​

Setelah beberapa waktu lalu viral soal Dalgona Coffe, sebuah kopi lembut & sedap yg katanya berasal dari Negeri Ginseng, kini ada lagi yg nggak kalah viral dengan minuman tersebut. Yaitu Cloud Bread atau yg disebut juga Roti Awan.

(Hmmm ... rasa-rasanya Cloud Bread ini cocok juga buat teman cemilan Dalgona Coffe.

)

Roti Awan yg dimaksud bukan roti yg berbentuk awan atau menyerupai awan yg ada di langit. Melainkan sebab tekstur rotinya yg lembut banget, bahkan ada yg mengatakan selembut kapas.

Sumber gambar : google

What Is Cloud Bread?

Cloud bread has been around since the seventies, when it was introduced to the world through the Atkins Diet. Light and fluffy, the texture is closer to that of a thick omelet than a slice of bread. Made of eggs, cream cheese, baking powder, and different flavorings, cloud bread can be used in a variety of bread-substituting ways that wont break the nutritional bunk if youre watching your carbs, or avoiding gluten. Since its flavor is mild on its own, you can dress it up to suit whatever your needs may be. (The Kitchn)

Dari kutipan The Kitchn itu, kita mengetahui yg ternyata Cloud Bread tersebut memang sudah ada sejak tahun 1970-an. Dulu roti ini diketahui dengan sebutan Oopsie. Yang awal mulanya roti ini diperkenalkan melalui Diet Atniks oleh seorang blogger, yg bernama Cleochatra.

Awalnya, blogger tersebut berencana menciptakan roti diet itu dari resep Atniks. Namun, dirinya mengerjakan sebuah kesalahan resep. Pada resep Atniks, semestinya mengpakai Cottage Cheese (keju lembut ) namun Cleochatra justru memakai Cream Cheese (keju krim).

Namun, siapa sangka ternyata roti buatannya itu menghasilkan tekstur roti yg sangat lembut. Bahan-bahannya juga nggak banyak seperti pembuatan roti pada umumnya, serta bahan-bahan yg dipakai pun mengandung kadar lemak yg rendah.

Jadi, roti ini cocok buat Agan Sista yg sedang mengerjakan diet tetapi doyan makan roti.

Simak nih, GanSist cara pembuatannya.

Bahan-bahannya cukup pake 3 butir telur putih (ambil bagian putihnya aja, GanSis. Bagian kuningnya dapat dibuat telur dadar). Lalu mixer telur putih tersebut hingga berbusa. Pada pertengahan pengocokan telur, tambahkan tiga sendok gula putih, tetapi jangan diberikan sekaligus, melainkan diberi secara berkala alias sedikit-sedikit. Lalu tambahkan 3 sendok tepung maizena, backing powder secukupnya serta setengah sendok vanili, biar telurnya nggak terlalu amis. Lalu kocok tersebut adonan sampe benar-benar mengembang.

Untuk mengetahui adonan sudah siap atau belumnya, Agan Sista dapat menebaknya dengan cara membalikkan wadah adonan tersebut. Kalo adonannya ketika wadah dibalikkan nggak tumpah, berarti adonan siap untuk dipanggang. Namun, ketika adonan tumpah ketika wadah dibalikkan, berarti masih harus di-mixer atau dikocok lagi hingga adonan benar-benar siap untuk dipanggang.

Setelah adonan sudah dimasukkan ke cetakan, oven roti tersebut selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, Cloud Bread pun siap untuk disantap.

Sekian threat kali ane, & terima kasih.

Penulis : @akunflo​

Hari ini 13:52