Otak-otak

[effie]

Ukuran porsi: 20 potong

Bahan-bahan
Otak-otak:

• 250 gram daging ikan tengiri, haluskan
• 100 gram tepung sagu
• 100 cc santan
• 1 butir putih telur
• 10 lembar daun kucai, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap

Sambal kacang:

• 50 gram kemiri, sangrai
• 25 gram kacang tanah, sangrai
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 100 cc air matang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh cuka

Cara membuat

1. Otak-otak: campur daging ikan tengiri, tepung sagu, santan, putih telur, daun kucai, garam, merica bubuk, gula, dan bumbu penyedap, aduk rata.
   
2. Letakkan 1 sendok makan adonan di atas selembar daun pisang, gulung, semat kedua ujungnya, lalu panggang di atas bara api sampai matang.
   
3. Sambal kacang: haluskan kemiri, kacang, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula, lalu campurkan cuka dan air, aduk hingga rata.
   
4. Hidangkan otak-otak dengan sambal kacang.

 

[Nemesis]

wah makanan khas banten nih... /heh

emang enak bgt otak2x...

thnks... /no1

 

[effie]

baru tahu nih kk kalau otak-otak adalah makanan khas Banten /heh

 

[Nemesis]

^
heee... iya cc, soalnya aq kan asalnya dari banten... /heh

 

[omndut]

Amit...Amit...
Anak Bagong mau post...

Ini baru makanan paporit.......... /no1
Satu grobak juga bakal saya habis kan nih............
Nais info & Keep Posting....... /no1
Grazie...... /thx /thx /thx

 

[RanDom]

jadi nyuruh nykap buat neh

 

[Mak Anjang]

Wah ada share bikin makanan yah. Keren nih.

Bisa minta bikinin nih dirumah. Soalnya yg dijual dijalan suka kurang gurih rasa ikannya. kebanyakan tepungnya. /ok

Thanks buat menunya cc /thx

 

[Mak Anjang]

^
heee... iya cc, soalnya aq kan asalnya dari banten... /heh

Sejarahnya sampai diksaih nama otak-otak ada gak bro/?

 

[Pichu]

Mau... Enak keliatannya...

 

[Sinatra]

thanks gan, resepnya bakal dimasukin kitchen ni.

 

[fajarini11]

Jadi laperrrrrrrrrr... pastinya ajip neh

 

[tukangrekam]

makanan paporit ane
coba bikin ah kapan2, mumpung banyak ikan tengiri di sini
tq inpohnya gan

 

[Bmehk]

iya kenapa ya....?

Sejarahnya sampai diksaih nama otak-otak ada gak bro/?

 

[bebek369]

mantapppp,hahaha..jadi pengen makan lagi neh sekarang,hahaha.....

 

[wiyan]

Dlu pernah bikin sendiri..,tp skrg sdh lupa caranya..Nice info nih