Mi Sohun Goreng Ala Korea

[yan raditya]

Ingin membuat sesuatu yang berbeda dengan menggunakan bahan mi sohun (biasa disebut soun atau suun)? Mi halus yang dibuat dari pati ini juga dikenal sebagai "glass noodles" dalam bahasa Inggris karena permukaan mi yang lembut dan transparan. Mi ini juga bisa dikreasikan menjadi berbagai menu, salah satunya adalah mi sohun goreng ala Korea atau yang disebut dengan Jap Chae. Cara membuatnya super simpel. Dan bahan-bahannya pun mudah didapat.

Porsi: 4
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit

Bahan-Bahan
250 gram mi sohun
2 1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak sayur
3/4 cangkir bawang bombay yang diiris tipis
2 buah wortel, potong berbentuk korek api
2 siung bawang putih, cincang halus
3 batang bawang daun, dirajang
1/2 cangkir jamur segar (shiitake atau jamur kuping), potong tipis
sayur bayam (sesuai selera)
2 sdm kecap
2 sdm gula
1 sdm biji wijen

Cara Membuat
1. Didihkan air, masukkan mi sohun. Masak selama 5 menit, tiriskan, siram dengan air dingin, lalu campurkan dengan 1 sdt minyak wijen, lalu sisihkan.
2. Siapkan semua bahan dan bumbu.
3. Campurkan kecap dan gula di mangkuk terpisah.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan wortel selama 1 menit hingga layu.
5. Tambahkan irisan bawang putih, bawang daun, dan jamur, tumis selama 30 detik.
6. Tambahkan kecap yang sudah dicampur gula dan mi. Masak selama 2-3 menit.
7. Tambahkan sayur bayam, masak hingga semua bahan matang,
8. Matikan api, tambahkan 1 1/2 sdt minyak wijen dan biji wijen, aduk merata.
9. Mi sohun goreng siap untuk dinikmati.

Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain untuk pelengkap mi sohun goreng ini seperti sawi, kol, atau paprika. Atau jika ingin membuat mi sohun dengan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit. Happy cooking, Ladies!