Angela
IndoForum Pro E
- No. Urut
- 88
- Sejak
- 25 Mar 2006
- Pesan
- 45.487
- Nilai reaksi
- 35
- Poin
- 0
Hai hallo back again dengan gue penyukabiru in a good way ... kali ini gue mau bikin thread tentang Kapol atau kapulaga.
Ini terinspirasi dari aki gue yg sudah tiada. Dulu beliau punya pohon kapol, & kalo panen banyak pisan. Out of nowhere aja gue kepikiran tentang kapol atau kapulaga.
Kapulagaadalah sejenis rempah yg dihasilkan dari biji beberapa tanaman dari genera Elettaria & Amomum dalam keluarga Zingiberaceae (keluarga jahe-jahean).
Kedua genera ini adalah tanaman asli Bangladesh, Bhutan, India, Indonesia, Nepal, & Pakistan; biji kapulaga dapat dikenali dari biji polongnya yg kecil, penampang irisan segitiga, & berbentuk gelendong kumparan, dengan kulit luar yg tipis, & biji hitam yg kecil.
Spoiler for kapulaga atau kapol:
Kapulaga sering dipakai sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu & juga untuk campuran jamu atau obat-obatan herbal tradisional. Kapulaga dapat dijadikan anti-depresan, caranya dengan mencampurkannya di air dalam gelas, tunggu hingga mengendap (sekitar 30 menit); sebelum & saat diminum, dapat diselang dengan menghirup aromanya. Tidak cuma itu kapulaga bahkan jadi salah satu komoditas ekspor yg penting khususnya untuk di negara-negara timur tengah, mesir & India.
Spoiler for pohon kapulaga :
Ada 2 macam kapulaga yg banyak dipakai di Indonesia.
W.compacta adalah tumbuhan asli & endemik di wilayah perbukitan di Jawa bagian barat. Kini ditanam & mungkin meliar di berbagai tempat, W.compacta khususnya dihasilkan secara komersial dari Jawa Barat & Sumatra bagian selatan.
Tanaman ini khususnya menyenangi wilayah dengan kelembaban yg tinggi, curah hujan antara 2.500-4.000 mmpertahun, suhu tahunan yg kurang lebih hangat & stabil (23-28 C), & banyak hari hujan (sekurangnya 136 hari dalam setahun). Kapulaga juga menghendaki tempat yg setengah ternaungi, pada tanah-tanah yg terdrainase dengan baik, pH 5-6,8, & memiliki kandungan bahan organik yg cukup tinggi
Spoiler for kapulaga jawa:
Awalnya memang hidup liar, namun kini kapulaga sabrang dibudidayakan sebagai tanaman rempah. Tumbuhan berbatang basah ini memiliki batang berpelepah daun yg membalut batangnya. Letak daunnya berseling-seling.
Bunga tumbuhan ini tersusun dalam tandan yg keluar dari rimpangnya. Buahnya berbentuk bula telur, berbulu, & berwarna kuning kelabu. Buahnya berkumpul dalam tandan kecil & pendek.
Bila masak, buahnya akan pecah & membelah berdasarkan ruang-ruangnya. Di dalamnya terdapat biji yg berbentuk bulat telur memanjang.
Kapulaga sabrang memiliki aroma bau sedap. Aroma sedap ini berasal dari kandungan minyak atsiri pada kapulaga.
Spoiler for kapulaga seberang :
Dalam konteks perdagangan, aneka tipe cardamom (= kapulaga) dihasilkan dari sekurang-kurangnya 4 genera, yakni Aframomum K. Schumann, Alpinia Roxb., Amomum Roxb., & Elettaria Maton;dengan tipe E. cardamomum yg dianggap sebagai true cardamom.[2]
Marga Amomum sendiri memiliki banyak spesies yg menghasilkan false cardamom (= kapulaga pengganti). Selain W.compacta, yg merupakan tipe kapulaga penting dari Asia Tenggara, ada beberapa spesies penghasil kapulaga yg digolongkan sebagai tipe minor seperti A. acre Val., A. krervanh Pierre, A. ochreum Ridl., A. testaceum Ridl., A. uliginosum Koenig, A. xanthioides Wall., A. xanthophlebium Baker; serta dari luar Asia Tenggara: A. aromaticum Roxb. & A. subulatum Roxb.
Kamu dapat menambahkan rempah ini dalam hidangan gurih seperti kari ayam & kambing, hidangan tandoori, biryani atau bahkan zafrani pulao & taheri. Penambahan rempah ini dapat memberi tambahan rasa & aroma yg menciptakan masakan lebih nikmat.
Mengutip data Produksi Tanaman Biofarmaka Menurut Provinsi & Jenis Tanaman tahun 2021 yg dikeluarkan BPS, berikut adalah daerah penghasil Kapulaga terbesar di Indonesia:
1. Jawa Barat 89.021.626 kg
2. Jawa Tengah 26.526.398 kg
3. Sumatera Utara 3.170.591 kg
4. Sumatera Barat 2.150.983 kg
5. Jawa Timur 1.891.389 kg
Buah dari tanaman kapulaga berbentuk bulat telur, berbulu, berwarna kuning kelabu, & biasanya muncul pada sebuah tandan kecil & pendek. Buah Kapulaga yg sudah matang atau tua kemudian akan pecah & mengeluarkan biji.
Biji kapulaga inilah yg dipakai sebagai rempah pada masakan. Tanaman kapulaga dipanen & dipipil bijinya mengpakai tangan satu persatu. Biji kapulaga juga tidak dapat langsung dijual, namun membutuhkan waku pengeringan & penyortiran sebelum dijual ke pasaran.
daerah penghasil kapulaga
masakan yg ada kapulaga
Kapulaga seberang
kapulaga dapat tumbuh dimana
kapulaga jawa
sumber mengenai kapol
...
Sekian isi thread gue mengenai kapol aka kapulaga. Semoga bermanfaat & menambah pengetahuan tentang rempah yg satu ini.
..
Comment yg bermanfaat yaa.
Thank-you yg udah baca.
Ini terinspirasi dari aki gue yg sudah tiada. Dulu beliau punya pohon kapol, & kalo panen banyak pisan. Out of nowhere aja gue kepikiran tentang kapol atau kapulaga.
Kapulaga diketahui dengan banyak nama: kapulogo/kapulaga (Jawa.); kapol (Sunda.); kapolagha, palagha (Madura.); kapulaga, karkolaka (bahasa Bali); kapulaga, garidimong (Sulsel); pelaga, puwar pelaga (Sumatera.); palaga, puwa palago (Minangkabau.); kapulaga, kardamunggu (Betawi.)
Juga, kepulaga, puar, pelaga (Mal.); amome grappe (Prc.); serta Java cardamom, round cardamom, false cardamom (Ingg.). Namun ada pula yg mengenalnya sebagai Siamese cardamom, meskipun ini mungkin merujuk pada spesies yg berbeda.
Juga, kepulaga, puar, pelaga (Mal.); amome grappe (Prc.); serta Java cardamom, round cardamom, false cardamom (Ingg.). Namun ada pula yg mengenalnya sebagai Siamese cardamom, meskipun ini mungkin merujuk pada spesies yg berbeda.
Kapulagaadalah sejenis rempah yg dihasilkan dari biji beberapa tanaman dari genera Elettaria & Amomum dalam keluarga Zingiberaceae (keluarga jahe-jahean).
Kedua genera ini adalah tanaman asli Bangladesh, Bhutan, India, Indonesia, Nepal, & Pakistan; biji kapulaga dapat dikenali dari biji polongnya yg kecil, penampang irisan segitiga, & berbentuk gelendong kumparan, dengan kulit luar yg tipis, & biji hitam yg kecil.
Spoiler for kapulaga atau kapol:
MANFAAT
Kapulaga sering dipakai sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu & juga untuk campuran jamu atau obat-obatan herbal tradisional. Kapulaga dapat dijadikan anti-depresan, caranya dengan mencampurkannya di air dalam gelas, tunggu hingga mengendap (sekitar 30 menit); sebelum & saat diminum, dapat diselang dengan menghirup aromanya. Tidak cuma itu kapulaga bahkan jadi salah satu komoditas ekspor yg penting khususnya untuk di negara-negara timur tengah, mesir & India.
Spoiler for pohon kapulaga :
VARIAN
Ada 2 macam kapulaga yg banyak dipakai di Indonesia.
1. Kapulaga jawa
W.compacta adalah tumbuhan asli & endemik di wilayah perbukitan di Jawa bagian barat. Kini ditanam & mungkin meliar di berbagai tempat, W.compacta khususnya dihasilkan secara komersial dari Jawa Barat & Sumatra bagian selatan.
Tanaman ini khususnya menyenangi wilayah dengan kelembaban yg tinggi, curah hujan antara 2.500-4.000 mmpertahun, suhu tahunan yg kurang lebih hangat & stabil (23-28 C), & banyak hari hujan (sekurangnya 136 hari dalam setahun). Kapulaga juga menghendaki tempat yg setengah ternaungi, pada tanah-tanah yg terdrainase dengan baik, pH 5-6,8, & memiliki kandungan bahan organik yg cukup tinggi
Spoiler for kapulaga jawa:
2. Kapulaga seberang
Awalnya memang hidup liar, namun kini kapulaga sabrang dibudidayakan sebagai tanaman rempah. Tumbuhan berbatang basah ini memiliki batang berpelepah daun yg membalut batangnya. Letak daunnya berseling-seling.
Bunga tumbuhan ini tersusun dalam tandan yg keluar dari rimpangnya. Buahnya berbentuk bula telur, berbulu, & berwarna kuning kelabu. Buahnya berkumpul dalam tandan kecil & pendek.
Bila masak, buahnya akan pecah & membelah berdasarkan ruang-ruangnya. Di dalamnya terdapat biji yg berbentuk bulat telur memanjang.
Kapulaga sabrang memiliki aroma bau sedap. Aroma sedap ini berasal dari kandungan minyak atsiri pada kapulaga.
Spoiler for kapulaga seberang :
Dalam konteks perdagangan, aneka tipe cardamom (= kapulaga) dihasilkan dari sekurang-kurangnya 4 genera, yakni Aframomum K. Schumann, Alpinia Roxb., Amomum Roxb., & Elettaria Maton;dengan tipe E. cardamomum yg dianggap sebagai true cardamom.[2]
Marga Amomum sendiri memiliki banyak spesies yg menghasilkan false cardamom (= kapulaga pengganti). Selain W.compacta, yg merupakan tipe kapulaga penting dari Asia Tenggara, ada beberapa spesies penghasil kapulaga yg digolongkan sebagai tipe minor seperti A. acre Val., A. krervanh Pierre, A. ochreum Ridl., A. testaceum Ridl., A. uliginosum Koenig, A. xanthioides Wall., A. xanthophlebium Baker; serta dari luar Asia Tenggara: A. aromaticum Roxb. & A. subulatum Roxb.
Kapulaga dipakai untuk masakan apa saja?
Kamu dapat menambahkan rempah ini dalam hidangan gurih seperti kari ayam & kambing, hidangan tandoori, biryani atau bahkan zafrani pulao & taheri. Penambahan rempah ini dapat memberi tambahan rasa & aroma yg menciptakan masakan lebih nikmat.
Daerah penghasil kapulaga
Mengutip data Produksi Tanaman Biofarmaka Menurut Provinsi & Jenis Tanaman tahun 2021 yg dikeluarkan BPS, berikut adalah daerah penghasil Kapulaga terbesar di Indonesia:
1. Jawa Barat 89.021.626 kg
2. Jawa Tengah 26.526.398 kg
3. Sumatera Utara 3.170.591 kg
4. Sumatera Barat 2.150.983 kg
5. Jawa Timur 1.891.389 kg
Buah dari tanaman kapulaga berbentuk bulat telur, berbulu, berwarna kuning kelabu, & biasanya muncul pada sebuah tandan kecil & pendek. Buah Kapulaga yg sudah matang atau tua kemudian akan pecah & mengeluarkan biji.
Biji kapulaga inilah yg dipakai sebagai rempah pada masakan. Tanaman kapulaga dipanen & dipipil bijinya mengpakai tangan satu persatu. Biji kapulaga juga tidak dapat langsung dijual, namun membutuhkan waku pengeringan & penyortiran sebelum dijual ke pasaran.
daerah penghasil kapulaga
masakan yg ada kapulaga
Kapulaga seberang
kapulaga dapat tumbuh dimana
kapulaga jawa
sumber mengenai kapol
...
Sekian isi thread gue mengenai kapol aka kapulaga. Semoga bermanfaat & menambah pengetahuan tentang rempah yg satu ini.
..
Comment yg bermanfaat yaa.
Thank-you yg udah baca.