Kue Coklat Havermout

[pinnacullata]

Bahan:

200 gr mentega
75 gr gula palem
100 gr gula pasir
1 butir telur ayam
150 gr havermout
75 gr coklat keping


Ayak:
150 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk




Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga gula larut
2. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata
3. Masukkan campuran terigu dan havermout. Aduk perlahan hingga rata
4. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak oval dengan diameter 5 cm. Taruh 3 coklat keping di atassnya
5. Panggang dalam oven 140º C selama 45 menit di atas loyang yang sudah disemir mentega dan terigu, hingga kue matang
6. Angkat, dinginkan, simpan dalam stoples

Sumber: Kue-Kue Favorit Femina


untuk 750 gr
Havermout (oatmeal): gandum dengan warna coklat. Bentuknya serpih-serpih dan dijual dalam kemasan plastik atau kaleng. Atau, ambil saja dari kotak oatmeal untuk sarapan

 

[pinnacullata]

Pretzel Rempah

Bahan:

200 gr mentega
150 gr keju tua (Edam), parut
2 butir telur ayam
2 kuning telur

Ayak:
350 gr terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt cabai bubuk, ayak

Olesan:
1 kuning telur

Taburan, campur rata:
50 gr keju parmesan
2 sdm oregano


Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan keju hingga lembut
2. Masukkan telur dan kuning telur sambil terus dikocok hingga putih mengembang
3. Masukkan terigu ayak. Aduk rata
4. Ambil 1 sdt adonan. Pilin memanjang berbentuk pretzel. Olesi permukaannya dengan bahan olesan hingga rata.
Taburi dengan bahan taburan hingga rata
5. Panggang dalam oven 160ºC selama 25 menit hingga matang kuning kecoklatan.
6. Angkat, dinginkan. Simpan dalama stoples

Sumber: Kue-Kue Favorit Femina
untuk 750 gr
Keju edam: keju bulat dengan kulit merah

 

[pinnacullata]

Goreng Kacang Mede

Bahan:

500 gr kacang mede, goreng


Bahan Besta:

75 gr gula pasir
50 gr madu
50 ml air
1/2 sdt mentega



Cara Membuat:

1. Masak bahan besta sambil diaduk hingga berambut
2. Tambahkan kacang mede sambil diaduk hingga besta terbalut rata

Sumber: Sedap Sekejap 4/IV/2004
untuk 600 gr


Kalau malas membuat, beli saja Mr. P rasa madu

 

[pinnacullata]

Brownie Kukus

Bahan:
175 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 gram margarin/mentega
3 butir telur
150 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
75 gram kismis


Cara Membuat:

1. Tim cokelat dan margarin sambil diaduk hingga meleleh, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai kental
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan garam. Aduk kembali
4. Masukkan campuran cokelat leleh dan kismis
5. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 12x22x4 cm yang dioles margarin/mentega dan dialas kertas roti. Kukus selama 40 menit.

Sumber: Saji, maret 2004


Hampir sama dengan resep brownie klasik yang di-oven, bedanya pada cara memasak dengan dikukus. Seperti bolu kukus biasa yang bahannya sama dengan kue bolu. Perbedaan memasak menyebabkan brownie kukus menjadi lebih lembut.

Tips standar untuk membuat kue lebih lembut dan harum:

* Gunakan emulsifier (TBM, SP, atau Ovalet) untuk menghaluskan kue dan cepat mengembangkan adonan
* Rhum untuk pewangi
* Perbanyak margarin/mentega untuk membasahkan kue (margarin/mentega mengandung air). Terlalu banyak mentega bisa menyebabkan kue bantat (Hmm, namanya juga brownie)
* Silakan ditambah variasi isi untuk brownie kukus seperti brownie biasa: kacang mede 100 gr, kenari, almond, cream cheese, choco chips
* Bisa juga dibuat ala cake ulang tahun dengan membagi dua adonan. Setelah adonan pertama permukaannya mengeras, semir dengan coklat meises dan chocolate chips. Siram kembali dengan sisa adonan. Kukus hingga masak. Brownie kukus Amanda? :-)
* Untuk mencegah air kukusan jatuh ke permukaan kue, seperti pada bolu kukus biasa, pasang serbet di tutup pengukus untuk menyerap uap
* Masukkan cetakan ke dalam kukusan setelah air mendidih. Standar :-)

 

[effie]

wew banyak resep kue-kue disini, Pinna sudah coba buat yang mana nih /heh

 

[EverLasting Friend]

Pake foto dong.. /kis /kis

 

[Bmehk]

iya nich...

Pake foto dong.. /kis /kis

 

[dhire]

huhuhuhuhuhu..............bisa buat lebaran ntr deh

 

[HkToyShop]

wah harus coba dirumah ni?