Kopi Bisa Melezatkan Daging Panggang, Lho!

[facebookeb]

SECANGKIR kopi panas sering dihidangkan sebagai minuman pembuka pagi. Namun, kopi dapat digunakan lebih dari sekadar minuman.

Kopi memiliki kecenderungan menyatu dengan protein. Oleh karenanya, kopi akan sempurna sebagai bumbu perendam daging.

Gunakan kopi favorit Anda untuk menambahkan rasa lezat pada makanan. Berikut tips memasak dengan kopi, seperti diulas Sheknows:

Pasangkan kopi dengan rasa yang kuat

Bubuk kopi akan meningkatkan rasa berbagai jenis daging, seperti daging sapi atau ayam. Kopi memiliki rasa yang sangat kuat dan beraroma sehingga harus dipasangkan dengan rasa kuat lainnya.
​

Gunakan kopi seperti rempah-rempah

Olesan kopi, bumbu, dan saus dapat menambah kompleksitas rasa lezat daging panggang. Namun, kopi juga dapat memberikan rasa khas ke dalam makanan dan minuman, bahkan pada saus tomat. Pikirkan menggunakan kopi sebagai bumbu, seperti Anda menggunakan rempah-rempah lainnya.​

Mencoba kopi dalam berbagai bentuk

Kopi dapat digunakan dalam bentuk bubuk ataupun diseduh. Kopi bubuk baik untuk olesan dan untuk marinasi sementara kopi yang diseduh cocok untuk semur atau saus. Ketika makanan belum akan dimasak, lebih baik pilih kopi yang diseduh karena kopi bubuk cenderung mengendap dalam saus atau bumbu.​

Kreatiflah dengan kopi

Jika Anda memiliki kopi favorit yang ingin diminum, campurkan ke dalam masakan. Jika Anda ingin bereksperimen dengan jenis atau rasa baru, sebaiknya coba dengan kopi seduh untuk memahami komponen rasanya.​

Pasangan yang paling cocok dengan kopi adalah jeruk, kayu manis, semua bumbu, cengkeh, bawang putih, dan garam. Jika Anda memilih kopi berasa, tambahkan bahan-bahan lain dengan rasa mirip bumbu atau saus.