Kalio Telur Puyuh

[kis]

MEMBUAT hidangan telur sedikit berkuah basah jadi pilihan enak buat disantap, salah satunya kalio telur puyuh. Beri tambahan kentang serta daun bawang di dalamnya. Santapan pun jadi nikmat.

Bahan:

400 ml santan
15 butir telur puyuh, rebus, kupas
150 gr kentang, potong dadu, goreng
1 batang daun bawang, iris halus​

Bumbu:

3 buah cabai merah, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, potong-potong
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 mata asam jawa
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus
1 sdt ketumbar, haluskan​

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama semua bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Masukkan telur puyuh, masak hingga berkuah agak mengental. Tambahkan kentang dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.​