Ini Manfaat Udara Pada Snack

[Angela]

Banyak orang kecewa saat buka kemasan snack karena isinya beberapa akbar udara, namun ternyata ini bukanlah kecurangan. Produsen punya alasan di balik hal ini.

Saat belisnackkemasan, biasanya anda mendapati ukurannya begitu besar. Namun begitu dibuka, isinya ternyata sedikit & malah didominasi udara! Tak jarang konsumen merasa kecewa karena ini.

Fotografer asal Amerika Serikat, Henry Hargreaves bahkan hingga menciptakan project mengenai udara dalam kemasan snack. Ia mengunggah video berjudul "Wasted Space" di YouTube.

Hargreaves mengerjakan eksperimen untuk menilai perbandingan antara udara dengan isi snack dalam kemasan. Hasilnya, pada kemasan Pringles mengandung 66% udara, Doritos berisi 86% udara, & Lays berisi 86% udara.

Lantas mengapa produsen mengemas snack dengan udara yg banyak? Kenapa tidak membungkusnya dengan kemasan kecil yg padat berisi saja?

Mengutip unggahan akun Instagram gizipedia.id (25/8), produsensnackternyata punya tujuan baik di balik hal ini. Udara yg dimasukkan beberapa akbar adalah nitrogen, sedangkan sisanya oksigen.

Fungsi penambahan udara dalam kemasan snack adalah untuk mengawetkan makanan & menjaga teksturnya tetap renyah. Selain itu, udara juga dapat mengurangi kerusakan tekstur snack saat ditumpuk dalam proses distribusi & menjaga cita rasa makanan.

Taste of Home (30/8) juga menjelaskan alasan lain dari adanya udara dalam kemasan snack. Tahun 1994, peneliti menemukan nitrogen bukan cuma memperpanjang masa simpan snack, melainkan juga menciptakan rasanya lebih enak & fresh begitu hingga di tangan pembeli.

Namun mengapa yg lebih banyak dipakai nitrogen, bukan oksigen? Oksigen memiliki sifat sangat reaktif & memiliki kecenderungan untuk bergabung dengan molekul lain yg menyebabkan perubahan kimia yg dapat merusak keripik.

Di sisi lain, nitrogen cukup stabil & tidak reaktif. 'Atmosfer nitrogen' dipercaya baik untuk mengawetkan makanan.

Mengetahui peran udara dalam kemasansnackini, netizen mengungkapkan pendapatnya di kolom komentar unggahan gizipedia.id. "Selama ini saya berdosa sudah suudzon sama keripik kentang. Maaf ya keripik kentang

," mengatakan seorang netizen.

"Lihat banyak isinya dari berat bersih, bukan dari akbar kecilnya kemasan," saran seorang netizen. "Kita tidak ditipu, cuma saja kita kurang ilmu," mengatakan netizen lainnya.

SUMBER Hari ini 11:42