Gado-Gado Spesial

[facebookeb]

Siapa yang tak kenal gado-gado dengan bumbu kacangnya yang khas. Jika ANda merasa bosan dengan masakan yang itu-itu saja, Anda bisa membuat masakan khas Indonesia ini untuk selingan.

Bahan:

150 g tahu putih, digoreng dan diiris tipis.
150 g tempe, digoreng dan diiris tipis
150 g kol, dibuang tulangnya, direbus lalu diiris tipis.
150 g taoge, dibuang akarnya lalu diseduh dengan air panas
minyak untuk menggoreng
air untuk merebus
150 g kacang panjang, dicuci dan dipotong 2 cm lalu direbus
150 g selada keriting, diiris 2 cm
3 butir telur ayam, direbus dan dipotong masing-masing jadi 2 bagian
1 buah mentimun, dibuang kulitnya dan diiris tipis.
1 buah tomat merah, dipotong menjadi 8 bagian​

Bahan Saus Kacang:

250 g kacang tanah, disangrai dan dibuang kulitnya kemudian haluskan
2 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
3 buah cabai merah, dihaluskan
5 lembar daun jeruk purut
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut.
50 g gula merah, disisir halus
3 sdm air asam jawa.
1 sdt garam​

Cara Membuat Gado Gado:

Masukkan minyak ke dalam wajan dengan volume yang cukup banyak kemudian panaskan.
Goreng tempe kemudian tahu hingga garing.
Susun irisan, selada, telur, mentimun, tomat, tahu dan tempe di atas piring saji, sisihkan.
Untuk membuat saus kacang, pertama panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan santan kemudian aduk sampai mendidih.tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak sampai gula merah harum dan angkat.
Siramkan saus kacang pada sayuran yang telah ditata.
Gado-gado ajib siap disantap.​