Cumi Pedas Masak Kemangi

[yan raditya]

Cumi yang lezat dipadukan dengan rasa pedas dan kesegaran kemangi, cocok untuk menu makan siang atau makan malam. Ayo buat sekarang..

Bahan:

500 gram cumi-cumi ukuran sedang

100 gram daun kemangi

1 sdm air jeruk nipis

100 ml air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya​

Bumbu Yang Dihaluskan:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera)

3 butir kemiri sangrai

1 cm jahe

1 sdt asam

1/2 sdt terasi​

Cara Membuat:

Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. Lepas kulit cumi, iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.
Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.
Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.
Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda.
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.
Sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi saat masih hangat dengan nasi.​

 

[yan raditya]

Cumi Bakar Bumbu Rujak

Cumi Bakar Bumbu Rujak menawarkan kelezatan cumi dan bumbu yang menggoyang lidah. Enak dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

8 potong cumi ukuran sedang-besar, lepas kepalanya, buang kulit dan cuci bersih isinya

3 lembar daun jeruk

500 ml santan

2 sdm air asam jawa
​

Bumbu Yang Dihaluskan:

5 buah cabai merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

Cabai rawit sesuai selera

3 butir kemiri

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 cm kunyit​

Cara Membuat:

Rebus cumi dengan santan, bumbu yang dihaluskan, dan tambahkan asam jawa.
Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, angkat, dinginkan.
Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
Bakar cumi sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu.
Jika sudah tercium aroma panggang, angkat cumi, lepas dari tusukannya.
Tata Cumi Bakar Bumbu Rujak di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.​