Angela
IndoForum Pro E
- No. Urut
- 88
- Sejak
- 25 Mar 2006
- Pesan
- 45.487
- Nilai reaksi
- 35
- Poin
- 0
Semangkuk bubur biasanya jadi salah satu menu andalan yg dapat dihidangkan saat sarapan. Teksturnya yg lembut, & mudah dicerna menciptakan perut tetap nyaman saat mengerjakan aktivitas di pagi hari.
Mungkin sajian yg paling familiar bagi Gansist adalah bubur dengan suwiran ayam, cakwe atau bubur dengan siraman kuah santan. Ternyata ada loh, bubur khas Aceh yg tak kalah sedap dari bubur lainnya.
Bubur khas Aceh ini diketahui dengan nama bubur mmk. eits! Gansist jangan mikir yg aneh-aneh, ya? Meskipun mengatakan mmk dapat saja berkonotasi negatif bagi beberapa daerah. Namun mengatakan 'mmk' ternyata jadi salah satu nama makanan khas di Kabupaten Simelue, Aceh. Dengan begitu nama mmk tidak boleh diganti, karena bagi masyarakat Simeulue, masakan ini merupakan warisan leluhur.
Mengenai asal usul makanan unik satu ini, ternyata bubur mmk ini sudah eksis dari zaman kerajaan dulu loh Gansist. Nama mmk di Aceh memiliki arti mengunyah, nenek moyang dahulu sering mengunyah beras ketan yg dicampur dengan pisang sehingga muncullah istilah "Mammk" lama kelamaan makanan yg dikonsumsi oleh nenek moyang tersebut berubah nama jadi mmk.
Sayangnya bubur mmk memang tidak setiap saat dapat dijumpai di pulau Simeulue. Bubur ini biasanya disajikan untuk menu berbuka puasa di bulan Ramadan. Pada bulan itu, hampir semua masyarakat menciptakan mmk untuk disantap ketika berbuka.
Kerennya Gansist, meskipun nama bubur ini unik, pada pertengahan Agustus 2019 lalu, mmk dinobatkan jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia loh. Bukan cuma itu, pada tahun 2018 silam, dalam acara gelaran Akbar di Taman Ratu Safiatuddin Banda Aceh bubur mmk juga jadi salah satu makanan yg dijual di kabupaten Simeulue. Dengan nama yg unik tersebut tentu saja mengundang banyak orang yg penasaran untuk membeli. Harganya pun cukup terjangkau, cuma Rp.5000 saja per gelasnya. Murah banget kan Gansist!
Bagi Gansist yg harap mencicipi makanan legit khas Simeuleu ini, tak perlu jauh-jauh ke Aceh kok untuk menikmati hidangan ini. Karena agan & sista dapat menciptakannya sendiri. Bahan-bahan untuk menciptakannya mudah ditemukan dipasar & harganya pun terjangkau.mmk khas Simeuleu ini, terbuat dari beras ketan yg sudah digongseng terlebih dahulu, pisang yg dikupas kulitnya, garam, gula, & santan yg sudah dipanaskan. Prosesnya cukup lama, yakni satu jam proses pembuatan hingga siap dihidangkan.
Penasaran dengan cara menciptakannya?
Bahan:
1. Beras ketan
2. Pisang
3. Santan
4. Garam
5. Gula
Cara menciptakannya:
1. Kupas pisang, lalu tumbuk. Jangan terlalu lembut ya Gansist numbuk pisangnya, agak kasar aja. Supaya nanti tekstur pisangnya masih berasa.
2. Beras ketannya direndam dengan kapur sirih sedikit lalu didiamkan selama kurang lebih 5 menit, lalu dicuci hingga bersih. Kemudian keringkan. Setelah kering barulah beras ketan disangrai atau digongseng hingga meletus seperti popcorn.
3. Campurkan pisang yg sudah ditumbuk, siramkan dengan santan panas lalu campurkan beras ketan yg sudah disangrai, tambahkan gula & garam secukupnya atau sesuai selera agan & sista.
4. Setelah semua bahan sudah tercampur rata, aduk pelan-pelan hingga kurang lebih satu jam.
Bubur mmk siap dihidangkan selagi hangat. Bagaimana mudah kan cara menciptakan nya?
Sekian thread ane kali ini semoga informasinya bermanfaat. Terimakasih sudah membaca thread ane hingga selesai. Jangan lupa share ya Gansist!
Referensi & sumber gambar: di sini, di sinidi sini