Cita Rasa Oriental untuk Buka Puasa

[yan raditya]

Hidangan oriental yang satu ini mengandung nutrisi yang lengkap, mulai dari protein nabati, hewani, vitamin, mineral, dan serat. Cocok menjadi asupan nutrisi tubuh setelah seharian berpuasa.

Sapo tahu oriental

Bahan:

200 gram udang besar, bersihkan​

300 ml kaldu udang/air​

100 gram tahu putih/tahu sutera, potong-potong.​

1/2 sendok makan tepung maizena/tepung kanji, larutkan dengan sedikit air 3 sendok makan air​

60 gram wortel, potong-potong​

100 gram bok coy, potong-potong​

1 batang daun bawang, potong serong​

4 sendok makan minyak goreng​

Bumbu:

1 sendok teh minyak wijen​

1 sendok teh kecap asin​

1 sendok makan saus tiram​

1 sendok teh gula pasir​

1/2 sendok teh lada halus​

2 sendok makan bawang bombay cincang​

3 siung bawang putih cincang​

1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa sapi (jika suka)​

2 buah pekak/bunga lawang​

½ sendok teh garam halus​

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.​

2. Tuang kaldu atau air, masak hingga mendidih. Tambahkan udang, wortel, bok coy, dan bumbu-bumbu lainnya.​

3. Masak hingga mendidih, tuang tepung maizena yang sudah dicairkan, masak sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan tahu, masak sebentar. Angkat.​

4. Tuang sapo beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Hidangkan.​