yan raditya
IndoForum Addict E
- No. Urut
- 163658
- Sejak
- 31 Jan 2012
- Pesan
- 24.461
- Nilai reaksi
- 72
- Poin
- 48
HIDANGAN dengan bahan isian selalu mengundang rasa penasaran. Anggota keluarga pasti juga akan dibuat bertanya-tanya bila menyantap menu buatan Anda yang satu ini, seperti pernah dibagikan Chef Juna dalam tayangan ARJuna (Ala Resep Juna) di Global TV setiap Senin-Jumat pukul 16.00 WIB.
Bahan-bahan:
30 gram mentega, iris kasar
80 ml minyak zaitun
1 buah daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
10 potong daging sapi kering
250 gram tepung roti
3/4 cup daun parsley, iris kasar
2 buah lemon
8 buah ikan
2 siung bawang bombay, potong bulat seperti cincin
300 ml cider rasa apel
300 ml kaldu ayam cair
Kacang hijau
Frisee
Asparagus
Cuka
Daun rosemary
80 ml minyak zaitun
1 buah daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
10 potong daging sapi kering
250 gram tepung roti
3/4 cup daun parsley, iris kasar
2 buah lemon
8 buah ikan
2 siung bawang bombay, potong bulat seperti cincin
300 ml cider rasa apel
300 ml kaldu ayam cair
Kacang hijau
Frisee
Asparagus
Cuka
Daun rosemary
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu. Panaskan mentega dan setengah dari minyak zaitun ke dalam panci yang bersuhu sedang, tambahkan daun bawang dan bawang putih lalu tumis hingga halus dan merata selama kurang lebih 3-4 menit.
2. Rajang daging sapi kering, tambahkan daun bawang tambahkan ke panci dan tumis hingga harum selama kurang lebih dari 2-3 menit.
3. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan breadcrumbs, daun parsley serta perasan air lemon. Tambahkan bumbu untuk menambah rasa.
4. Buka ikan, tambahkan sedikit air lemon dan bumbui rongga-rongga ikan. Berikan breadcrumb di permukaan ikan, kemudian bentuk ikan di sekitar isian. Bungkus ikan tadi di dalam potongan daging sapi kemudian berikan bumbu untuk menambah rasa masakan.
5. Tempatkan bawang bombay di roasting pan. Tempatkan ikan di atasnya, siram ikan dengan kaldu ayam cair dan cider, taburkan sisa minyak dan air lemon, panggang hingga matang selama kurang lebih 20-25 menit. Sajikan panas, taburkan ekstra parsley, dengan bawang bombay.
2. Rajang daging sapi kering, tambahkan daun bawang tambahkan ke panci dan tumis hingga harum selama kurang lebih dari 2-3 menit.
3. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan breadcrumbs, daun parsley serta perasan air lemon. Tambahkan bumbu untuk menambah rasa.
4. Buka ikan, tambahkan sedikit air lemon dan bumbui rongga-rongga ikan. Berikan breadcrumb di permukaan ikan, kemudian bentuk ikan di sekitar isian. Bungkus ikan tadi di dalam potongan daging sapi kemudian berikan bumbu untuk menambah rasa masakan.
5. Tempatkan bawang bombay di roasting pan. Tempatkan ikan di atasnya, siram ikan dengan kaldu ayam cair dan cider, taburkan sisa minyak dan air lemon, panggang hingga matang selama kurang lebih 20-25 menit. Sajikan panas, taburkan ekstra parsley, dengan bawang bombay.