Cara Bikin Kopi Italia Ala Moka Pot

[Angela]

Qopiku - Moka pot ialah alat seduh manual yg mana pembuatan kopinya memanfaatkan didihan air yg dipanaskan langsung di atas kompor.

Ketika kalian pergi ke kedai kopi pernahkah kalian melihat begitu banyak peralatan kopi barista yg bentuknya aneh-aneh. Apa sih sebenarnya itu?. Itu merupakan alat seduh kopi secara manual. Salah satunya adalah moka pot, alat seduh yg diletakan langsung di atas kompor & memanfaatkan didihan air panas (boiling) untuk pembuatan kopinya. Berikut akan dijelaskan dalam artikel ini lebih lanjut tentang moka pot.

Sejarah singkat moka pot

Diciptakan oleh seorang berkebangsaan italia bernama Alfonso Bialetti. Ide awal pembuatan moka pot, terinspirasi dari desain mesin cuci yg dimiliki istrinya, Lisciveus. Bentuk mesin cuci seperti kuali disertai tube ditengahnya yg dapat digerakan, serta terdapat lubang pada bagian permukaanya merupakan ide dasarnya. Setelah melalui proses yg panjang, akhirnya terciptalah Moka pot.

Di tahun 1933, Baletti kemudian memperkenalkan alat moka express di Italia. Dan sukses terjual hingga jutaan produk moka express. Alat pembuat kopi yg satu ini jadi hal wajib mesti dimiliki orang italia kala itu.

Bagian-bagian moka pot
Terbuat dari stainless steel, sehingga moka pot dapat dengan mudah menerima & mengalirkan panas.

Keunikan moka pot ada pada desainnya. Secara sederhana, Moka pot memiliki desain yg terbagi jadi 3 ruang utama di dalamnya.

Ruang perdana terletak paling bawah (water reservoir), akan diisi oleh air. ruang corong (corong filter), yg ada diatasnya tempat dimana bubuk kopi diletakan. Dan ruang ketiga merupakan ruang penampung (coffee reservoir), dimana air & kopi yg sudah terseduh akan ditampung disini.

Mekanisme kerja alat seduh moka pot
Teknik penyeduhan kopi boiling diterapkan dalam cara kerja moka pot. Air yg ada di bagian bawah akan dipanaskan diatas kompor. Saat air mendidih, air akan naik ke atas (ruang corong) & membasahi bubuk kopi. Setelah melewati ruang kedua. Hasil ekstrasi akan naik otomatis ke ruang ketiga & ditampung disana.

Proses penyeduhan kopi mengpakai moka pot, terbilang cepat -+ 5 menit. Namun, akan sedikit lebih lama kalau mengpakai kompot induksi. Waktu yg singkat menciptakan moka pot cocok untuk orang yg tidak memiliki waktu banyak.

Cara pemakaian moka pot

Cara penggunaan moka pot terbilang mudah, berikut akan dijelaskan bagamana cara penggunaan moka pot:
Bersihkan moka pot pakai air hangat, dengan cara dibilas, lalu tunggu hingga kering;
Pisahkan 3 bagian utama moka pot, dengan membuka kunci penghubungnya;
Pada bagian paling bawah (dasar) isi air melalui katup yg sudah disediakan:
Setelah itu, isi bagian corong saringan dengan bubuk kopi;
Ratakan bubuk kopi, jangan ditekan terlalu padat. Perhatikan bagian pinggir saringan, pastikan bersih dari bubuk kopi;
Satukan bagian dasar, corong saringan & wadah penampung ke dalam moka pot;
Kunci setiap bagian dengan erat;
Nyalakan kompor, atur akbar api supaya tidak lebih akbar dari diameter moka pot. Agar api tidak membakar bagian bawah moka pot;
Letakan moka pot di atas kompor;
Tunggu hingga wadah penampungan (bagian paling atas) terisi oleh kopi yg keluar (-+ 1 cm dari permukaan bagian atas);
Tunggu hingga seluruh buih kopi hingga hilang;
Aduk kopi hingga merata;
Kopi siap dinikmati.
Baca juga: Roast Level Biji Kopi Penentu Rasa kopi yg Nikmat
Grind size biji kopi yg cocok untuk moka pot
Bubuk kopi yg cocok dipakai dalam metode moka pot, ialah ukuran fine / halus.

Namun, kalau dirasa rasa kopi kurang sesuai dengan selera kalau mengpakai fine grind, anda dapat mengubah ukurannya. Lakukan percobaan kepada grind size bubuk kopi hingga menemukan rasa yg pas dengan mu.

Rasa kopi yg dihasilkan oleh moka pot
Rasa kopi yg dihasilkan kalau mengpakai moka pot, ialah tajam & kuat. Rasanya akan mendekati espresso, tetapi tidaklah sama.

Kelebihan moka pot
Moka pot memiliki harga yg cukup murah 75 ribu ke atas;
sangat mudah dibawa kemana-mana (portabel);
dalam satu kali seduh, menghasilkan kisaran 4 - 16 kopi, cukup banyak;
proses seduh terbilang cukup singkat -+ 5 menit.

Kekurangan moka pot
Ada yg mengatakan hasil kopi rasanya seperti kopi jaman dulu (kualitas rendah);
dibutuhkan pengalaman penggunaan moka pot, untuk try and error saat perdana kali. Agar resiko ekstrasi kurang tinggi & berlebih dapat diminamilisir. Cara Bikin Kopi Italia ala Moka Pot Klik Disini Hari ini 19:00