Bir Pletok

[facebookeb]

MINUMAN tradisional khas Betawi ini tidak memabukkan, justru sangat menyehatkan. Meskipun warnanya coklat kemerahan, namun tidak menggunakan gula merah karena dapat membuat tampilannya tidak menarik.

Bahan-bahan:

1500 ml air
4 lembar daun pandan, ikat
125 gr jahe, iris tipis-tipis
5 batang sereh
2 buah cengkeh
3 cm kayu manis
¼ biji pala
25 gr kayu secang
5 lembar daun jeruk purut
250 gr gula
Es batu secukupnya​

Cara membuat:

1. Tuang air di dalam panci yang berisi daun pandan, jahe, sereh, cengkeh, kayu manis, pala, kayu secang, daun jeruk purut, dan gula. Masak hingga mendidih.
2. Tutup panci dan kecilkan api, masak selama 30 menit hingga aroma rempah tercium. Matikan kompor dan biarkan dingin. Buang ampas, lalu simpan di dalam botol dan masukkan ke dalam kulkas.
3. Sajikan dingin di atas gelas saji dan tambahkan es batu.​