Bebek Panggang

[yan raditya]

SERAT bebek yang kasar serta daging yang lebih basah dibandingkan ayam menjadikan bebek jarang dipilih sebagai olahan. Dengan merendam menggunakan air perasan jeruk nipis, daging bebek akan hilang amisnya juga lebih lembut. Selanjutnya, Anda bisa menoba resep satu ini.

Bahan:

1 ekor bebek impor
500 ml air
4 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm kecap asin encer
4 blok kaldu auam
2 sdm angciu
2 sdm dry sherry (kalau ada)
2 sdt cabai bubuk
1 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm merica bubuk​

Bumbu rendam:

4 cm jahe
2 sdm madu
2 adt air jeruk nipis​

Cara membuat:

1. Lumuri bebek sampai di dalam dengan bumbu perendam. Diamkan 2 jam (atau semalaman).
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan bebek dan bumbu perendamnya. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan angciu, kecap asin, dry sherry, kaldu blok, cabai bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai air meresap.
5. Oven sampai matang dan sajikan hangat.​

 

[tamandewi]

tampilannya menggoda banget...

 

[poplar]

bebeknya harus impor, beda bebek lokal dan import apa ya?