Bebek Kremes

[effie]

Bahan:
1 ekor (800 g) bebek, bersihkan, potong 8 bagian
2 sdm cuka masak
1 sdm garam
1 L air untuk merebus
50 g (3 sdm) tepung sagu
30 g (2 sdm) tepung beras
1 kuning telur ayam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
Minyak untuk menggoreng
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, goreng
2 cm kunyit, bakar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalapan
Nasi putih

Cara membuat:

1. Lumuri daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus hingga rata, tuangi air, aduk rata. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat. Sisihkan bumbunya.
3. Kremes: Campur tepung sagu, tepung beras, kuning telur, santan, dan sisa bumbu halus, aduk rata.
4. Siapkan daging bebek yang matang dan sudah dingin, masukkan ke dalam adonan kremes. Aduk rata hingga daging bebek tersalut oleh bumbu kremes.
5. Goreng potongan bebek satu per satu dan goreng hingga berwarna kuning. Angkat. Sisihkan.
6. Goreng sisa adonan kremes hingga kering. Angkat, tiriskan.
7. Sajikan bebek goreng dengan taburan kremes dan pelengkap.

Untuk 6 porsi

 

[fajarini11]

Makasih resepnya... ijin coba ya buat weekend nanti

 

[kliksepatu]

terimakasih resepnya kayaknya leeeker

 

[Clow]

waah...biasanya makan ayam kremes nih, baru tau kalau bebek ada juga yg kramas..eh kremes, patut dicoba nih!

 

[guardianarmy]

wah klo yg ini susah.. coba kasih ke ibu dl siapa tau beliau bisa

 

[kaoscouplegrosir]

ada resep buat sambalnya?