Preman Kuliner
IndoForum Newbie A
- No. Urut
- 284667
- Sejak
- 23 Mei 2015
- Pesan
- 257
- Nilai reaksi
- 3
- Poin
- 18
- 2 potong paha ayam bagian atas
- 2 cm jahe (memarkan)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 3 cm kunyit (haluskan)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Ketumbar (secukupnya, haluskan)
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- Air (secukupnya)
Bahan Sambal Tomat
- 1 buat tomat
- 20 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- Terasi bakar (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
- Gula merah (sisir, secukupnya)
- Daun kemangi (secukupnya, bila perlu)
Cara Membuat Ayam
- Campur garam, kunyit, kaldu ayam bubuk, ketumbar, lengkuas, jahe, bawang putih dan air. Campur hingga semua bahan rata lalu gunakan untuk merebus ayam. Rebus ayam hingga matang dan empuk lalu goreng hingga warnanya kuning kecokelatan.
- Jika ayam sudah matang, angkat lalu tiriskan.
Cara Membuat Sambal
- Goreng bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat hingga matang.
- Haluskan dengan cobek dan beri sedikit garam, gula merah yang telah disisir, daun jeruk, terasi bakar dan daun kemangi.
- Haluskan hingga sambal halus lalu penyet ayam di atasnya.