Aneka Soto Nusantara, Indonesia

[Angela]

akurat.co​

Soto,sudah tidak asing lagi bagi lidah orang Indonesia. Dengan cita rasa khas dari setiap daerahnya, tak hanyak orang Indonesia saja yg menyukainya. Banyak sekali turis asing(luar negeri) yg datang ke Indonesia untuk berlibur sekaligus menyicipi kulinernya.

Agan suka yg mana nih, apalagi dapat ngerasain semuanya. Sebuah keberuntungan, kerena belum tentu semua orang sudah ngerasai soto yg ada di nusantara secara keseluruhan.

1. Soto Lamongan

Berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Soto ini sangatlah di sukai banyak orang karena ciri khas dari resep leluhur adalah soto lamongan yg mengandung taburan koya, & daging ayam yg diiris menyamping, tetapi tidak hancur.

2. Soto Madura

Berasal dari daerah Madura,Jawa Timur berbahan dasar daging sapi,telurrebus, kentang goreng dantauge, dengan bumbu ketumbar,bawang putih danbawang merah,jahe, kunir, laos, Kemiri, jeruk purut, dangaram secukupnya. Ciri khas kuah Soto Madura berwarna bening kekuningan.

3. Soto Kudus

soto yg berasal dariKudus. Soto kudus, hampir mirip denganSoto Lamongan. soto khas Kudus mengpakai daging kerbau sebagai bahan utama. Namun, kini daging kerbau mulai tergantikan oleh daging ayam karena dagingnya empuk, sehingga tidak memerlukan waktu pemasakan yg lama.

4. Coto Makassar

Coto tradisionalMakassar,Sulawesi Selatan. Soto ini terbuat darijeroan (isi perut)sapi yg direbus dalam waktu yg lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yg diracik secara khusus.

5. Soto Medan

Soto Medan mengpakai santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental & berwarna kuning pekat. Soto Medan hampir sama dengan Soto Jawa, cuma kuahnya yg berbeda.

6. Soto Betawi

Soto yg populer di daerahJakarta. Seperti soto Madura dansoto sulung, soto Betawi juga mengpakaijegoan( juga daging sapi) . Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, sepertimata,terpedo, & hati. Soto Betawi kuahnya cenderung berwarna putih kekuningan yg kental dengan aroma yg khas.Terbuat dari santan atau susu, inilah yg berbeda dari kuah soto lainnya. Jadi pengen makan gimana rasanya gan?.

7. Soto Bandung

Soto khasBandung,Jawa Barat. Sepintas, soto yg berbahan dasardaging sapi(biasanya bagiantetelan atauhas dalam) ini hampir sama dengan tipe soto yg lain, bahan pelengkapnya seperti tomat, lobak & kacang tanah yg sudah digoreng. Kuahnya lebih terasa ringan di lidah karena tidak mengpakai santan.

8. Soto Padang

Hidangan berkuahkaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yg sudah digoreng kering,bihun (mie dari tepung beras), ditambahperkedel kentang & dihidangkan panas-panas.Soto Padang mengpakai kuah bening dengan rasa segar & dari campuran cuka, jeruk nipis, daun jeruk, serai, jahe, & daun bawang.

9. Soto Banjar

Soto khasSuku Banjar,Kalimantan Selatan, dengan bahan utamaayam serta memiliki aroma harumrempah-rempahsepertikayu manis, bijipala, dancengkeh.Baru tahu kalo soto di kasih kayu manis, biji pala & cengkeh. Setiap daerah memang mempunyai ciri khas yg berbeda-beda.

10. Soto Mie Bogor

Perpaduan daging, mie kuning, bihun, risol serta kuah soto menciptakan rasa dari soto mie jadi sedap & lezat.Pengen ngerasain gimana, apalagi di campur mie pasti lezat gan.

Pensayang masakan nusantara sudah tidak asing lagi dengan olahan soto. Banyak sekali tipe soto yg tersebar di daerah Indonesia. Gimana ya? rasa soto di atas pengen banget, apalagi makannya langsung di daerah asalnya.

Sumber: Wikipedia
Gambar: resepkoki.id Hari ini 20:25