Arief
IndoForum Beginner A
- No. Urut
- 511
- Sejak
- 13 Apr 2006
- Pesan
- 1.320
- Nilai reaksi
- 18
- Poin
- 38
Vanilla Ice Cream
Bahan :
100 gr gula pasir
4 btr kuning telur
250 gr susu segar
250 gr krim segar
30 gr pasta es krim vanila
Cara membuat :
Kocok gula dan kuning telur hingga mengental dan berwarna agak keputihan. sisihkan.
Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih, masukkan dalam adonan telur sambil terus diaduk.
Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental. Angkat, tuangkan dalam wadah dan dinginkan.
Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam kulkas minimum selama 4 jam.
Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental.
Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual.
Green Tea Ice Cream
Bahan:
6 sdm gula pasir
3 sdm teh hijau bubuk
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
200 ml susu cair
175 ml krim kental
Cara membuat:
Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.
Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.
Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.
Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.
Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.
Strawberry Es krim
Bahan :
210 gr gula pasir
4 btr kuning telur
300 gr susu segar
200 gr krim segar
200 gr stroberi segar
½ buah lemon segar, peras airnya
100 gr air
20 gr pasta es krim stroberi
Cara pembuatan :
1. Kocok gula dan kuning telur hingga mengental. Sisihkan.
2. Panaskan susu segar dan krim segar hingga hampir mendidih (80 C)
3. Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
4. Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental. Angkat, diamkan sampai dingin.
5. Campurkan stroberi, air lemondan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Tambahkan pasta es krim stroberi ke dalam adonan, aduk rata.
7. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
8. Keluarkan adonana dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental.
9. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual
Kiwi and Banana Sundae
Bahan :
250 gr kiwi segar, potong dadu ukuran 1 cm
100 gr wafer coklat siap pakai, potong dadu ukuran 1 cm
250 ml Es krim vanila siap saji
200 ml soda manis
50 gr kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, sebagai taburan
Bahan Saus Pisang :
Pisang ambon 1 biji, potong tipis
1 sdm mentega
50 gr gula pasir
air jeruk nipis
Cara Membuat saus pisang :
Kupas pisang ambil bagian putihnya, Sisihkan.
Peras air jeruk nipis sisihkan.
Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut. Tuangkan air jeruk nipis, masak hingga kental.
Masukan irisan pisang, aduk-aduk. Angkat, sisihkan.
Cara Penyajian :
Atur berturut-turut dalam gelas saji: kiwi, wafer, es krim, air soda manis, saus pisang, kiwi, dan es krim.
Lalu taburi atasnya dengan kacang cincang sangrai.
Terakhir, hiasi dengan irisan kiwi & pisang
Banana Split Ice Cream
Bahan :
1 buah pisang ambon
1 coop es krim cokelat
1 scoop es krim vanila
1 scoop es krim stroberi
50 gr kacang almond, cincang
30 gr chocolate chip
1 buah stoberi segar
Bahan saus cokelat
100 gr cokelat blok
100 gr susu cair
Cara membuat :
Saus cokelat : tim cokelat blok hingga meleleh. Tambahkan susu cair, aduk rata.
Belah pisang ambon menjadi dua bagian. Tata di atas pirig saji.
Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atasnya.
Siram dengan saus cokelat.
Taburi kacang almond dan chocolate chip, lalu beri stoberi segar.
Bahan :
100 gr gula pasir
4 btr kuning telur
250 gr susu segar
250 gr krim segar
30 gr pasta es krim vanila
Cara membuat :
Kocok gula dan kuning telur hingga mengental dan berwarna agak keputihan. sisihkan.
Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih, masukkan dalam adonan telur sambil terus diaduk.
Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental. Angkat, tuangkan dalam wadah dan dinginkan.
Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam kulkas minimum selama 4 jam.
Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental.
Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual.
Green Tea Ice Cream
Bahan:
6 sdm gula pasir
3 sdm teh hijau bubuk
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
200 ml susu cair
175 ml krim kental
Cara membuat:
Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.
Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.
Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.
Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.
Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.
Strawberry Es krim
Bahan :
210 gr gula pasir
4 btr kuning telur
300 gr susu segar
200 gr krim segar
200 gr stroberi segar
½ buah lemon segar, peras airnya
100 gr air
20 gr pasta es krim stroberi
Cara pembuatan :
1. Kocok gula dan kuning telur hingga mengental. Sisihkan.
2. Panaskan susu segar dan krim segar hingga hampir mendidih (80 C)
3. Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
4. Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental. Angkat, diamkan sampai dingin.
5. Campurkan stroberi, air lemondan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Tambahkan pasta es krim stroberi ke dalam adonan, aduk rata.
7. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
8. Keluarkan adonana dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental.
9. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual
Kiwi and Banana Sundae
Bahan :
250 gr kiwi segar, potong dadu ukuran 1 cm
100 gr wafer coklat siap pakai, potong dadu ukuran 1 cm
250 ml Es krim vanila siap saji
200 ml soda manis
50 gr kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, sebagai taburan
Bahan Saus Pisang :
Pisang ambon 1 biji, potong tipis
1 sdm mentega
50 gr gula pasir
air jeruk nipis
Cara Membuat saus pisang :
Kupas pisang ambil bagian putihnya, Sisihkan.
Peras air jeruk nipis sisihkan.
Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut. Tuangkan air jeruk nipis, masak hingga kental.
Masukan irisan pisang, aduk-aduk. Angkat, sisihkan.
Cara Penyajian :
Atur berturut-turut dalam gelas saji: kiwi, wafer, es krim, air soda manis, saus pisang, kiwi, dan es krim.
Lalu taburi atasnya dengan kacang cincang sangrai.
Terakhir, hiasi dengan irisan kiwi & pisang
Banana Split Ice Cream
Bahan :
1 buah pisang ambon
1 coop es krim cokelat
1 scoop es krim vanila
1 scoop es krim stroberi
50 gr kacang almond, cincang
30 gr chocolate chip
1 buah stoberi segar
Bahan saus cokelat
100 gr cokelat blok
100 gr susu cair
Cara membuat :
Saus cokelat : tim cokelat blok hingga meleleh. Tambahkan susu cair, aduk rata.
Belah pisang ambon menjadi dua bagian. Tata di atas pirig saji.
Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atasnya.
Siram dengan saus cokelat.
Taburi kacang almond dan chocolate chip, lalu beri stoberi segar.
