Agar Lele Tidak Loncat saat Dibersihkan

[yan raditya]

TUBUH lele cenderung licin hingga terasa sulit saat akan dibersihkan. Rahasianya adalah garam.

Membersihkan ikan lele memang tidak seperti jenis ikan lainnya. Teksturnya yang licin kerap menyulitkan Anda dalam membersihkannya. Belum lagi persoalan patil ikan lele yang bisa berbahaya.

Nah, berikut langkah-langkah membersihkan ikan lele sehingga tidak lagi loncat:

Pisau tajam

Siapkan pisau yang tajam pada saat akan membersihkan ikan lele, lalu pegang lele pada tangan kiri dengan posisi telunjuk dan jari tengah berada di antara patil. Sementara itu, ibu jari menekan leher ikan lele.​

Belah ikan lele

Untuk membelah ikan lele, arahkan pisau mulai bagian perut dari leher ke ekor.​

Keluarkan isi perut

Cara mengeluarkan isi perut ikan lele adalah dengan mendorong dari arah ekor ke bagian atas dengan ibu jari kanan. Agar lebih aman, patahkan ikan lele untuk memutus fungsi saraf kepala ke ekornya sehingga tidak bergerak.​

Belah bagian bawah kepala

Untuk mengeluarkan insangnya, Anda harus membelah bagian bawah kepala ikan lele dari arah leher ke mulut.​

Gunakan air mengalir

Untuk mencuci ikan lele, ada baiknya memakai air yang mengalir.​

Rendam ikan lele

Rendam ikan lele dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas ikan lele di bawah air yang mengalir agar lele mudah dipegang dan tidak licin. Balurkan tangan dengan garam secukupnya supaya ikan lele tidak lepas dari tangan.​

Hati-hati dengan patilnya

Perlu diingat, tip di atas khusus untuk ikan lele nonlokal (dumbo, sangkuriang, piton, dan lain-lain). Kalau jenis lokal, maka patilnya lebih tajam dan berbisa.

Ada baiknya ikan lele dilemahkan terlebih dahulu dengan cara ditaburi dua genggam garam, kemudian diamkan lima menit, baru lalukan seperti langkah di atas.​