Angela
IndoForum Pro E
- No. Urut
- 88
- Sejak
- 25 Mar 2006
- Pesan
- 45.487
- Nilai reaksi
- 35
- Poin
- 0
Hai semuanya, Shalom Aleichem!
Selamat pagi kalian semuanya!
Pada kesempatan yg sangat berharga ini, gue, Mbak Rora, akan membahas tentang 7 manfaat daging pheasant (burung pegar) bagi kesehatan
Kalau selama ini Agan atau Sista lebih sering mendengar manfaat daging ayam, bebek, atau kalkun, pernah nggak terpikir untuk memasukkan daging pheasant (burung pegar) ke dalam menu diet? Pheasant itu adalah tipe hewan buruan dengan nama Latin Phasianus colchicus (masih sekeluarga dengan burung merak), yg dagingnya cukup eksotis, tetapi memiliki profil gizi yg menarik, & ternyata dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut ini adalah 7 manfaat daging pheasant bagi kesehatan, lengkap dengan referensi ilmiah & data gizi.
Quote:
7 Manfaat Daging Pheasant Bagi Kesehatan
Sumber Gambar:https://www.wildmeat.co.uk/products/whole-pheasant
Sumber Gambar:https://www.wildmeat.co.uk/products/whole-pheasant
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Salah satu keunggulan daging pheasant adalah kandungan proteinnya yg tinggi. Menurut studi oleh Strakov, Such, Karskov, Jmbor, & Navrtil (2011), daging dada pheasant memiliki protein lebih tinggi & lemak lebih rendah dibandingkan dengan daging ayam broiler.
Protein sangat penting untuk pertumbuhan otot, perbaikan jaringan, & berbagai fungsi metabolik lainnya. Karena rasio lemaknya lebih rendah, pheasant dapat jadi opsi tipe daging yg padat & hampir tidak mengandung lemak kalau dibandingkan dengan beberapa tipe daging lain.
2. Rendah Lemak
Menurut studi yg sama (Strakov dkk., 2011), kandungan lemak pada daging pheasant lebih rendah dibandingkan daging ayam broiler.
Daging dengan lemak rendah sangat cocok untuk mereka yg mengontrol asupan lemak jenuh, atau yg sedang menurunkan berat badan. Lemak rendah juga berarti kalorinya relatif lebih terkendali kalau dikonsumsi dalam porsi wajar.
3. Kaya Vitamin B
Daging pheasant bukan cuma kaya protein, tetapi juga mengandung vitamin B dalam jumlah signifikan. Berdasarkan analisis gizi dari FoodFact, pheasant mengandung niasin (vitamin B3), piridoksin, riboflavin, & asam pantotenat.
Vitamin B ini penting untuk proses metabolisme (pembakaran), fungsi saraf, & membentuk sel darah merah. Sebagai contoh, niasin menolong pembakaran karbohidrat, lemak, & protein sehingga tubuh dapat mendapat energi dengan lebih efisien.
4. Sumber Mineral Penting
Tidak cuma vitamin, pheasant juga menyumbang mineral-mineral penting. Menurut ulasan di FoodFact, daging pheasant mengandung selenium, seng, fosfor, serta zat besi & magnesium. Selenium berperan sebagai antioksidan yg menolong melawan stres oksidatif. Seng penting untuk pembentukan antibodi & proses penyembuhan luka. Fosfor diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang & gigi. Sedangkan zat besi diperlukan sebagai bahan baku pembuatan hemoglobin.
5. Menjaga Kekebalan Tubuh
Karena kaya akan seng & selenium, konsumsi daging pheasant dapat memberikan dorongan bagi sistem kekebalan tubuh. Seng adalah mineral yg secara langsung mendukung aktivitas sel kekebalan tubuh, sedangkan selenium turut menolong menjaga respons antioksidan & peradangan. Kombinasi mineral ini menjadikan pheasant sebagai opsi daging yg tidak cuma bergizi, tetapi juga fungsional dalam konteks menjaga daya tahan tubuh.
6. Menguatkan Tulang
Mineral seperti fosfor & magnesium dalam daging pheasant punya peran penting dalam pembentukan & pemeliharaan tulang. Fosfor menolong memperkuat struktur tulang, sedangkan magnesium terlibat dalam mineralisasi tulang & regulasi hormon yg berhubungan dengan kesehatan tulang. Dengan demikian, memakan pheasant secara teratur (dalam porsi seimbang) dapat jadi bagian dari asupan makanan yg mendukung kekuatan tulang.
7. Ketersediaan Hayati Gizi yg Tinggi
Sebuah penelitian dalam Scientific Papers. Series D. Animal Science menyimpulkan bahwa daging pheasant dapat dianggap sebagai menu makanan yg sehat, karena rendah lemak & sangat kaya akan protein serta mineral, dengan ketersediaan hayati gizi yg baik.
Artinya, tubuh manusia sanggup menyerap & mengpakai beberapa akbar nutrisi dari pheasant dengan efisien. Hal ini menciptakan pheasant sangat layak dipertimbangkan sebagai bagian dari pola makan sehat, khususnya bagi mereka yg mengutamakan nilai gizi maksimal dari sumber hewani.
Quote:
Catatan Penting
1. Sumber & cara perolehan
Karena pheasant adalah burung berburu atau dibudidayakan, kualitas nutrisinya dapat berbeda tergantung asal (liar atau ternak). Penelitian menunjukkan bahwa pheasant ternak dapat memiliki kadar lemak yg lebih tinggi dibandingkan pheasant liar.
2. Kolesterol
Meski lemak total rendah, daging pheasant tetap mengandung kolesterol. Data dari University Hospitals menunjukkan nilai kolesterol yg tidak dapat diabaikan.
3. Pengolahan
Seperti tipe daging lainnya, cara memasak (panggang, rebus, goreng) akan memengaruhi kandungan lemak & kalori akhirnya.
4. Alergi
Meskipun jarang, beberapa orang dapat memiliki reaksi alergi kepada daging unggas tertentu, sehingga perlu diperhatikan kalau kalian belum pernah mencoba sebelumnya.
Quote:
KESIMPULAN
Daging pheasant adalah sumber nutrisi yg sangat menarik, karena:
1. Menyediakan protein berkualitas tinggi dengan kadar lemak yg relatif rendah.
2. Kaya akan vitamin B (niasin, piridoksin, riboflavin, & lain-lain), yg bermanfaat bagi sistem pembakaran energi & kesehatan sistem saraf.
3. Mengandung mineral penting seperti selenium, seng, fosfor, & zat besi, yg berguna untuk menjaga aya tahan tubuh, menguatkan tulang, & pembentukan hemoglobin.
4. Memiliki potensi bioavailabilitas gizi yg baik, menjadikan daging pheasant opsi sebagai menu diet sehat.
Bagi Agan atau Sista yg tertarik makan daging selain ayam biasa & mengharapkan alternatif sehat & kaya nutrisi, daging pheasant dapat jadi opsi yg layak dipertimbangkan, tentu saja dengan catatan memperhatikan asal daging serta cara pengolahan yg sehat.
Quote:
SUMBER
1. Strakov, E., Such, P., Karskov, K., Jmbor, M., & Navrtil, P. (2011). Comparison of nutritional values of pheasant and broiler chicken meats. Acta Veterinaria Brno, 80, 373377.
2. Scientific Papers. Series D. Animal Science. (2020). Dietary value of pheasant meat: low fat content, high mineral content, and bioavailability. Scientific Papers. Series D. Animal Science, LXIII(2).
3. FoodFact. (n.d.). Pheasant Meat: Complete Nutrition Data. FoodFact.info.
4. University Hospitals. (n.d.). Nutrition Facts: Pheasant, raw, meat and skin. University Hospitals.
5. MedIndia. (n.d.). Pheasant, cooked, total edible Nutrition Facts. MedIndia.