galau adv
IndoForum Beginner A
- No. Urut
- 281582
- Sejak
- 25 Jun 2013
- Pesan
- 1.172
- Nilai reaksi
- 24
- Poin
- 38
MUNGKIN Anda termasuk orang yang sering mengadakan pesta barbeque di rumah. Namun, tanpa Anda sadari,kesalahan-kesalahan memanggang seringkali membuat ayam tidak terasa lezat.
Berikut kesalahan-kesalahan yang sering dilakukan saat memanggang ayam di rumah, seperti diulas Foodandwine:
Memasak tanpa memanaskan panggangan
Ini sangat penting, sama seperti ketika ingin menumis, wajan harus dipanaskan, pada saat memanggang juga sangat penting untuk memanaskan panggangan. Preheating atau memanaskan terlebih dahulu juga berfungsi mensterilkan panggangan dengan membakar semua sisa bakaran sebelumnya.
Membiarkan tutup terbuka
Anda tidak mungkin memanggang kue dengan pintu oven terbuka, kan? Menutup panggangan jika Anda menggunakan gas grill sama pentingnya dengan memanaskan alat panggang. Tujuannya untuk mengontrol suhu.
Mengabaikan perbedaan panas langsung dan tidak langsung
Cara praktisnya, jika makanan yang Anda panggang membutuhkan waktu 20 menit atau kurang untuk matang, maka gunakan panas langsung, yakni meletakkan makanan di atas bara api. Jika waktu yang dibutuhkan lebih dari 20 menit, maka gunakan panas secara tidak langsung atau meletakkan makanan agak menyamping, tidak tepat di atas bara api. Dan, jika Anda tidak tahu berapa lama makanan dimasak, maka perhitungannya semakin besar ukuran makanan, semakin lama pula waktu yang dibutuhkan untuk matang.
Membakar makanan AndaSemakin panas bara api, tidak berarti semakin baik untuk memasak makanan. Sebagian besar makanan yang lembut juga membutuhkan panas yang lembut setelah bagian luarnya renyah. Hasil makanan menjadi lebih baik dan lezat jika Anda memperlakukan dengan lembut makanan tersebut.
Mengolesi makanan terlalu dini dan terlalu banyak saus
Banyak orang memarinasi makanan mentah dengan saus barbekyu, karena mereka pikir ingin membuat ayam barbeque. Ketahuilah, jika gula cepat terbakar. Anda tentunya ingin memastikan bahwa makanan Anda matang dan juicy pada saat yang sama bagian luarnya juga berwarna kecoklatan. Dibutuhkan waktu 45 sampai 60 menit untuk memanggang ayam bertulang dan hanya 5 sampai 10 menit untuk saus barbekyu manis menjadi karamel. Jadi oleskan makanan dengan saus pada akhir waktu memasak.
