Yuk Kenalan dengan Varietas Kopi Catuai

[Angela]

Seperti yg kita tahu, kopi memiliki banyak sekali varietas yg berasal dari seluruh dunia. Keunikan cita rasa & karakteristik setiap varietas kemudian jadi bahasan menarik untuk di explore & juga kalau kita dapat, mencicipi cita rasa varietas kopi yg bermacam-macam.

Setidaknya, ada lebih dari 25 varietas kopi populer yg ada di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Contohnya Typica, Catuai, Bourbon, Geisha, Catimor, Caturra, Robusta, SL34, Maragogype & lain-lain.

Varietas kopi adalah subspesies yg berasal dari pembiakan selektif atau seleksi alam dari tanaman kopi. Sebenarnya ada banyak sekali variabilitas yg dapat ditemui pada tanaman kopi; baik itu yg ditanam secara alami atau pun yg dibudidayakan.

Dilansir dari situs perfectdailygrind.com varietas kopi Catuai sudah berproduksi selama lebih dari empat dekade, & meskipun bukan lagi hal baru di pasar, kopi ini dihargai karena hasil yg tinggi, kualitas yg dapat diandalkan, & potensi keuntungan bagi produsen.

Indonesia sendiri memiliki 5 varietas kopi yg populer & sudah sangat diketahui hingga internasional, loh!

Mau tahu lebih banyak tentang varietas kopi Catuai? Yuk simak bersama-sama!

biji kopi robusta
Photo by Rodrgio Flores on Unsplash
Darimana Asal Varietas Kopi Catuai?
Dilansir oleh perfectdailygrind.com meskipun sudah diteliti sejak tahun 1940-an, kultivar (varietas yg dibudidayakan) Catuai baru diperkenalkan secara resmi ke Brasil pada tahun 1972. Ini merupakan persilangan genetik antara dua mutasi Arabika alami Caturra kuning & Mundo Novo, yg dapat berwarna merah & bervariasi.

Karena ini adalah tanaman yg lebih kecil, tanaman ini dapat ditanam berdekatan, menciptakan kepadatan tanam yg lebih tinggi, & memungkinkan akses yg lebih mudah ke buah ceri selama panen.

Catuai perdana kali diperkenalkan di Guatemala pada 1970, dimana saat ini Catuai menempati 20% dari keseluruhan produksi kopi di negara tersebut. Selanjutnya, Catuai diperkenalkan ke Honduras pada 1983 & dan sekarang menyumbang hampir setengah dari semua Arabika yg dibudidayakan. Akhirnya Catuai diperkenalkan ke Costa Rica pada tahun 1985.

ilustrasi varietas kopi
Credit: pinterest.com
Produksi & Pemrosesan Varietas Kopi Catuai
Panen perdana kopi Catuai biasanya dilakukan setelah 3 tahun. Catuai merupakan varietas yg sangat produktid apabila pengelolaan selama produksi sesuai & dilakukan dengan baik. Varietas kopi Catuai ini merespon pengapuran & pemupukan dengan baik.

Beberapa panen pada varietas kopi Catuai bahkan dapat lebih cepat dari 3 tahun, produksi kopi Catuai sangat cocok untuk kebutuhan kopi dengan jumlah akbar untuk nantinya disimpan & sesuai untuk penjualan yg semakin akbar kuantitasnya.

Dalam hal pemrosesan & pengeringan, tentu mengpakai metode berbeda dari satu negara ke negara lain. Hal ini menyesuaikan budaya dari negara itu sendiri, juga profil cup/ karakteristik serta cita rasa yg diharapkan.

Srgio Pereira Parreiras seorang Scientific Researcher di IAC (Instituto Agronmico de Campinas) melalui perfectdailygrind.com menyatakan bahwa di Brazil, Catuai di proses dengan cara tradisional & natural methods. Hal ini bertujuan untuk menambahkan body pada hasil kopi & menciptakan profil yg unik. Sedangkan di Central America, natural drying in beds lebih banyak dilakukan oleh produsen kecil.

Baca selanjutnya di sini https://blog.lakopi.id/varietas-kopi-catuai/

Beli greenbeans kopi langsung dari petani?
https://lakopi.id/beli/

Bergabung jadi kawan petani kopi Lakopi:
http://bit.ly/lakopi-regist

Follow IG Lakopi:
https://www.instagram.com/lakopi.id/

Join Grup WhatsApp Keluh Kesah Kopi:

Keluh Kesah Kopi

WhatsApp Group Invite

chat.whatsapp.com

Kamu petani kopi? Join Grup Facebook Petani Kopi Go Digital
https://www.facebook.com/groups/1044302146027269 Hari ini 19:09