Wedang Ronde

[effie]

Bulatan rondenya mengingatkan pada kelepon, tapi yang ini di-isi enting-enting gepuk yaitu campuran kacang tanah dan gula jawa. Disantap bersama kuah jahe yang wangi dan hangat.....hmmm, enak sekali.

Bahan ronde:

• 200 gr tepung beras ketan
• 200 ml air
• 1 sdt air kapur sirih
• 100 gr enting-enting, haluskan
• Pewarna : merah, kuning, hijau
• 2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:

• Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
• Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung. Bagi tiga, beri warna masing-masing merah, kuning, hijau.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
• Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
• Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:

• 1 ltr air
• 200 gr gula pasir
• 7 lbr daun jeruk purut
• 100 gr jahe emprit, pukul-pukul
• 1 btg kayu manis

Cara membuat:

• Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan lk. 10 menit mendidih spy aroma jahe dan kayu manis keluar. Angkat, dinginkan.

 

[effie]

wah tadi bikin wedang ronde, enak banget lho.....
tapi makannya harus segera, kalau ga rondenya jadi agak keras