Satai Daging Cincang

[yan raditya]

​

DAGING cincang selain bisa dibuat bakso, nyatanya daging cincang juga bisa dibuat menjadi satai. Citarasa asam yang muncul dari asam jawa serta beberapa bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, jintan pun sanggup memuaskan rasa lapar Anda.

Bahan:

350 gr sapi cincang halus
1 butir telur
2 sdm kecap manis
2 sdt madu
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun jeruk, iris halus​

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
Garam dan merica bubuk secukupnya​

Saus kacang:

200 ml air
3 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe​

Bumbu yang dihaluskan:

100 gr kacang tanah, goreng
8 cm kunyit
3 siung bawang putih​

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kecap manis, madu, dan air asam jawa, masak sebentar, angkat

2. Campur daging cincang dengan tumisan bumbu, daun jeruk dan telur, aduk rata. Bagi menjadi 18 bagian

3. Saus kacang: masak bumbu halus dengan air, kecap manis, daun jeruk, dan jahe hingga mengental dan matang, angkat

4. Ambil tusukan satai, rekatkan adonan daging pada tusukan satai bentuk memanjang, olesi dengan sedikit minyak goreng dan panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat

5. Sajikan satai dengan saus kacang.​