Paha Atau Dada? Pilihan Yang Rumit

[Angela]

Jika Anda pergi ke KFC atau McDonalds atau warung nasi padang atau tempat-tempat yg menjual ayam lainnya Anda pasti akan kebingungan dengan opsi yg cukup sering ditanyakan kasir atau penjual yakni; 'Mau paha atau dada?'

Awalnya Anda mungkin bingung namun setelah beberapa kali mengalaminya Anda mungkin tak akan memperdulikannya lagi. Toh sama-sama daging ayam. Anda mungkin akan memilihnya berdasarkan selera pribadi atau bahkan tak peduli sama sekali.

Meski begitu diantara paha atau dada sebenarnya terdapat disparitas yg cukup signifikan. Contohnya saja, daging dada ayam itu lebih lembut dibandingkan paha & juga mengandung kalori lebih rendah sedangkan paha ayam memiliki rasa yg lebih kuat. Sebagai info, bagian daging terlezat dari semua hewan berkaki empat itu terdapat di paha, lebih tepatnya kaki belakang. Daging paha diketahui lebih keras namun memiliki kolestrol yg lebih tinggi dibandingkan dada jadi tidak kondusif untuk penderita penyakit jantung.

Meski begitu mari kesampingkan kandungan ayam untuk sesaat & mari tanyakan sebuah pertanyaan yg lebih mendasar, kenapa pertanyaan seperti itu diajukan kepada konsumen?

Contohnya begini, kalau Anda membeli sayur kangkung untuk makan siang apa penjual akan bertanya 'mau daunnya atau batangnya?'. Atau pernahkah Anda membeli telor ceplok & mendapat pertanyaan 'mau yg kuningnya di tengah atau di pinggir?'. Sepanjang pengalaman saya makan dari warung ke warung saya belum pernah mendengar pertanyaan semacam itu, cuma ayam saja yg dikecualikan.

Beberapa orang bilang ini hanyalah sebuah fan service yg membiarkan pembeli memilih supaya mereka dapat mempertimbangkan kesehatan mereka namun jawaban ini meragukan. Kita tau sendiri makanan KFC atau McDonald itu termasuk junkfood, apa perusahaan semacam itu peduli pada kesehatan pelanggan? Nay, kemungkinan pertanyaan itu hanyalah sebuah basa-basi yg jadi trademark sebuah perusahaan ayam.

Dan pertanyaan kedua, mengapa cuma paha & dada?

Sudah lama saya penasaran, sebenarnya kemana perginya semua kepala, leher, ceker & jeroan dari semua ayam yg dijual di KFC. Jumlah penjualan KFC itu nggak main-main lo jadi pasti ada banyak sekali kepala & ceker yg terbuang. Apakah tak ada yg mau membelinya? Saya sendiri suka makan jeroan ayam jadi kalau ada menu jeroan di KFC saya pasti beli.

Well, ayam memang bukanlah hewan yg akbar jadi opsi bagiannya terbatas. Paha & dada adalah dua bagian yg paling dicari jadi bagian yg lain cukup dihilangkan begitu saja.

Dan begitulah satu dua pemikiran mengenai Mbak-Mbak yg menawarkan paha atau dada. Saya sendiri tak begitu peduli dengan bagian mana yg saya makan. Bagaimana dengan Anda? Lebih suka paha atau dada?

sumur Hari ini 08:08