Nasi Goreng Kampung

[yan raditya]

NASI goreng kampung menjadi salah satu dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia. Biasanya, nasi goreng akan lebih enak bila menggunakan nasi sisa atau nasi malam sebelumnya.

Bahan:

3 sdm minyak goreng
750 gr nasi, sebaiknya menggunakan yang dingin atau bermalam
5 butir telur ceplok
4-5 sdm kecap manis
3 sdm bawang goreng
5 buah kerupuk udang yang besar
Acar dari ketimun dan wortel​

Bumbu yang dihaluskan:

3 buah cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
10 buah bawang merah
1-1¼ sdt garam
1 sdm terasi, bakar​

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap.
2. Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk terus hingga bumbu merata. Tambahkan kecap manis dan aduk terus hingga nasi secara keseluruhan panas.
3. Sajikan bersama telur ceplok, taburan bawang goreng, kerupuk udang, dan acar​

Resep disarikan dari buku Kulinarischen Traditionellen Ikonen Indonesiens oleh Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia

 

[poplar]

kenapa ya bisa lebih enak kalo pake nasi sisa?