cute_charity
IndoForum Junior D
- No. Urut
- 21448
- Sejak
- 3 Sep 2007
- Pesan
- 1.819
- Nilai reaksi
- 59
- Poin
- 48
Bahan :
▪1 kg daging kambing
▪3 bh bwg bombay iris halus
▪5 lbr daun jeruk
▪1 bks santan kara
▪1 btg serai
▪minyak untuk menumis
▪1 btg daun kunyit ( optional )
▪3 bh cabai merah *tergantung selera* : buang biji lalu haluskan
Bumbu lain:
▪1 btr kapulaga
▪1 btr pekak
Bumbu halus :
▪10 siung bwg merah
▪10 siung bwg putih
▪2 cm kunyit dibakar
▪1 sdm ketumbar
▪2 cm jahe
▪1 biji pala memarkan
▪1 sdm jintan
▪10 bh kemiri
▪2 cm kayu manis batangnya disangrai
▪merica bulat
▪garam secukupnya
Cara membuat :
■rebus daging sampai setengah matang
■panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, hingga harum.
■masukkan bawang bombay - daun jeruk - daun sereh - daun kunyit - cabe merah - kapulaga - pekak.
■aduk hingga bumbu matang
■masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging masak sampai cukup matang
■tuang santan sedikit demi sedikit, aduk jangan sampai pecah
masak hingga matang.